Як приготувати чипси Cacio e Pepe

Узагалі чипси було винайдено випадково. За найпоширенішою версією, це досягнення корінного американця Джорджа Крама.

24 серпня 1853 року, працюючи шеф-кухарем у розкішному ресторані готелю Moon’s Lake House у курортному місті Саратога-Спрінгс, США, він зіткнувся з невдоволенням клієнта — самого залізничного магната Корнеліуса Вандербільта. Той повернув картоплю фрі на кухню, скаржачись, що вона «занадто грубо порізана».

У відповідь Крам порізав картоплю завтовшки як папір, обсмажив у фритюрі й подав магнатові. Попри всю іронію, страва клієнтові сподобалася.

Смачного!