- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 17 г
- жири
- 68 г
- вуглеводи
Повноцінна вечеря із трьох інгредієнтів за 15 хвилин — звучить наче фантастика, авжеж? Проте італійський шеф Марко Черветті переконує: це реально!
Італійці називають цю страву качо-е-пепе (cacio e pepe), що буквально означає «сир і чорний перець». І для її приготування вам знадобиться будь-яка паста, сир пекорино й чорний молотий перець. Усе.
- Порада від Марко: Пасту краще варити до стану аль денте — коли всередині ще відчувається твердість.
Якщо ви любите пасту з томатним соусом, радимо скористатися рецептом соусу помодоро від Марко Черветті. Він ідеальний для приготування не лише пасти, а й піци, класичної лазаньї з фаршем або веганської лазаньї з овочами.
Інгредієнти 3
Основні
У каструлі доведіть воду до кипіння, трошки підсоліть і покладіть пасту. Варіть згідно з інструкцією на упаковці.
Сир натріть у глибоку миску. Трохи сиру відкладіть, до решти додайте чорний мелений перець — що більше, то краще, проте орієнтуйтеся на власну любов до гострого. Добре перемішайте. У каструлі з пастою наберіть ополоник води та повільно влийте до сиру, перемішуючи вінчиком. Змішуйте вінчиком, поки не отримаєте густий, кремоподібний соус.
Готову пасту перекладіть до посудини із соусом, ретельно перемішайте. Додайте ще трохи перцю. Викладіть страву на тарілки, прикрасьте зверху тертим пекорино.
Подавайте цю пасту з келихом улюбленого вина. Як обрати вино, розповідає Марко Черветті.
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Паста
Власний Рахунок
Коментарі