ua
ua
добавь рецепт
Калина
Фото: Depositphotos

Украинский суперфуд: вяленая калина

Автор
Калина
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки
204
ккал
0.22 г
белки
0.22 г
жиры
52 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Калина чрезвычайно полезна ягода, поэтому ее можно заготавливать в любом виде: от варенья до сушки и вяления.

Калина (латинское название Viburnum) помогает при различных заболеваниях. Еще в травниках 16-го века встречаются упоминания о лечебных свойствах калины и рецептах народных зельев на ее основе. А сейчас таких рецептов и того больше — что душе вздумается.

Читайте также: Вкусная закуска — квашеная капуста с калиной

Но вяленая калина тоже замечательная заготовка на зиму. Готовится довольно быстро, не нуждается в «танцах с бубном», ягода быстро подсушивается после проварки в сиропе.

Ингредиенты 2

Основные

Шаг 1/3

Ягоды калины снимите с гроздей, помойте, переберите. В кастрюле пересыпьте сахаром (на 1 кг плодов нужно 250 г сахара) и оставьте при комнатной температуре в течение суток.

Шаг 2/3

Образовавшийся сок слейте, а плоды снова пересыпьте таким же количеством сахара и оставьте до появления сока. Выделившийся сок проварите. Оставшуюся массу залейте горячим сиропом и выдержите 3-5 минут.

Шаг 3/3

Процедите смесь через сито, а ягоды выложите тонким слоем на противень. Отправьте в духовку и подсушивайте при температуре 85 градусов 30 минут и раскладывайте в банки.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно