Главная
Рецепты
Завтраки
Пюре из топинамбура — неожиданно вкусный сезонный гарнир

Пюре из топинамбура — неожиданно вкусный сезонный гарнир

Name: Пюре из топинамбура — неожиданно вкусный сезонный гарнир
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Топинамбур 500 г; Молоко 2,5% 200 мл; Вода 200 мл; Соль по вкусу; Оливковое масло 1 ст. л.

Автор: Виктория Вакив

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Идеи Легкий!

4
порции: 40 мин
приготовление: 10 мин
подготовка

136
ккал

4 г
белки: 6 г
жиры: 18 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Хотите раскрыть другую сторону топинамбура? Вместо салата приготовьте из него нежное и воздушное пюре.

Конечно, классическое картофельное пюре всегда будет №1, но иногда тоже неплохо немного разнообразить свое меню чем-то новеньким. Поэтому сегодня мы предлагаем вам пюре из топинамбура – блюдо с неожиданным вкусом, но очень простое в приготовлении.

Вы должны вооружиться несколькими ингредиентами, которые наверняка уже есть у вас дома: вода, соль, молоко, оливковое масло. Единственное, за чем вам стоит поохотиться – это топинамбур, но в сезон он не является экзотикой!

Ингредиенты ⁵

Количество порций:

Основные

Топинамбур

500 г

Молоко 2,5%

200 мл

Вода

200 мл

Соль

по вкусу

Оливковое масло

1 ст. л.

Шаг 1/2

Топинамбур почистите, помойте и нарежьте кусочками по 2 см. Положите их в большую кастрюлю. Влейте молоко и достаточное количество воды, чтобы покрыть топинамбур. Приправьте солью и доведите на среднем огне до кипения. Убавьте огонь и варите, пока топинамбур не станет мягким, около 30 минут.

Шаг 2/2

Слейте воду, сохранив немного жидкости от варки. Верните в кастрюлю топинамбур и добавьте оливковое масло. Разомните толкушкой для картофеля до однородности. Влейте немного жидкости от варки, чтобы сделать более жидкую консистенцию. Подавайте пюре из топинамбура горячим!