Головна
Рецепти
Сніданки
Пюре з топінамбура — неочікувано смачний сезонний гарнір

Пюре з топінамбура — неочікувано смачний сезонний гарнір

Name: Пюре з топінамбура — неочікувано смачний сезонний гарнір
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Топінамбур 500 г; Молоко 200 мл; Вода 200 мл; Сіль за смаком; Оливкова олія 1 ст. л.

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Ідеї Легкий!

4
порції: 40 хв
готування: 10 хв
підготовки

136
ккал

4 г
білки: 6 г
жири: 18 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хочете розкрити іншу сторону топінамбура? Замість салату приготуйте з нього ніжне й повітряне пюре.

Звичайно, класичне картопляне пюре завжди буде № 1, але іноді теж непогано трохи урізноманітнити своє меню чимось новеньким. Тому сьогодні ми пропонуємо вам пюре з топінамбура — страву з несподіваним смаком, але дуже просту в приготуванні.

Ви повинні озброїтися кількома інгредієнтами, які, напевно, вже є у вас вдома: вода, сіль, молоко, оливкова олія. Єдине, за чим вам варто пополювати — це топінамбур, але в сезон він не є екзотикою!

Інгредієнти ⁵

Кількість порцій:

Основні

Топінамбур

500 г

Молоко

200 мл

Вода

200 мл

Сіль

за смаком

Оливкова олія

1 ст. л.

Крок 1/2

Топінамбур почистіть, помийте й наріжте шматочками по 2 см. Покладіть їх у велику каструлю. Влийте молоко та достатню кількість води, щоб покрити топінамбур. Приправте сіллю та доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменште вогонь і варіть, поки топінамбур не стане м’яким, близько 30 хвилин.

Крок 2/2

Злийте воду, зберігши трохи рідини від варіння. Поверніть топінамбур у каструлю та додайте оливкову олію. Розімніть товкачем для картоплі до однорідності. Влийте трохи рідини від варіння, щоб зробити рідкішу консистенцію. Подавайте пюре з топінамбура гарячим!