Соте из топинамбура от Джейми Оливера

Топинамбур, или его еще называют иерусалимские артишоки, имеет интересный вкус — сладковатый, немного грибной.

Этот клубень можно поджарить, очистив, или приготовить в мундире, а затем разделить на части, сбрызнув небольшим количеством пряного масла чили. Топинамбур можно использовать в салате с копченым беконом.

Да и вообще, лучшие «друзья» топинамбура — шалфей, чабрец, масло, бекон, лавровый лист, сливки, панировочные сухари, сыр и все копченое. Поэтому топинамбур с чесноком можно подавать с вкусными крокетами из риса и тыквы.