Айвовое желе на десерт, как в фильме «Спенсер: Тайна принцессы Дианы»

Name: Айвовое желе на десерт, как в фильме «Спенсер: Тайна принцессы Дианы»
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Британская
Ingredients: Айва 1 кг; Сахар 400 г; Вода 650 мл

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 1
час приготовление: 5
минут подготовки

525
ккал

1 г

белки

0.29 г

жиры

136 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Одна из ключевых сцен в фильме «Спенсер: Тайна принцессы Дианы» была связана именно с едой. Прислуга озвучила список блюд, которые подадут на стол королевской семье на обед. В это время принц Чарльз довольно обидно повел себя по отношению к леди Диане.

Одним из блюд в этом списке было айвовое желе. Дошло ли дело до десерта — неизвестно, но идея приготовить желе из айвы нам очень понравилась, и мы решили поделиться с вами рецептом.

В этом рецепте не нужно добавлять загустители, в айве от природы достаточно пектина, а уваривать ее будете с сахаром.

Можно подавать с крампетами — рыхлыми панкейками. Это вкусно и сладко!

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные

Айва 1 кг

Сахар 400 г

Вода 650 мл

Шаг 1/5

Айву хорошо помойте, нарежьте на кусочки, но не забывайте вырезать сердцевину. Уложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте на низком огне до размягчения айвы около 25 минут. После этого снимите с огня и охладите.

Шаг 2/5

Далее процедите сок, но айву не выжимайте.

Шаг 3/5

В отдельной кастрюле соедините процеженный сок и сахар. Доведите до кипения и уваривайте на 1/3 объема. Сок изменит цвет.

Шаг 4/5

Проверьте айвовое желе на готовность: капните 1-2 капли сока на холодное блюдце и подождите 1 минуту. Капля сока должна на блюдце зажеливаться.

Шаг 5/5

Снимите кастрюлю с огня, разложите желе по креманкам и охладите. Затем подавайте к столу. Оставшуюся айву можно сбить блендером и сделать смузи.