Айвове желе на десерт, як у фільмі «Спенсер: Таємниця принцеси Діани»

Name: Айвове желе на десерт, як у фільмі «Спенсер: Таємниця принцеси Діани»
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Британська
Ingredients: Айва 1 кг; Цукор 400 г; Вода 650 мл

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 1
година готування: 5
хвилин підготовки

525
ккал

1 г

білки

0.29 г

жири

136 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Одна з ключових сцен у фільмі «Спенсер: Таємниця принцеси Діани» була пов’язана саме з їжею. Слуга озвучив список страв, які подадуть до столу королівській сім’ї на обід. Саме тоді принц Чарльз досить образливо повівся щодо леді Діани.

Однією зі страв у цьому списку було айвове желе. Чи дійшла справа до десерту — невідомо, та ідея приготувати желе з айви нам дуже сподобалась і ми вирішили поділитись рецептом з вами.

У цьому рецепті не потрібно додавати загущувачі, бо айва від природи має достатньо пектину, а уварювати будете з цукром.

Можна подавати з крампетами — пухкими панкейками. Це смачно та солодко!

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Айва 1 кг

Цукор 400 г

Вода 650 мл

Крок 1/5

Айву добре помийте, наріжте на шматочки, але не забувайте вирізати серцевину. Покладіть у каструлю, залийте водою. Доведіть до кипіння на середньому вогні і так далі готуйте на низькому вогні до розм’якшення айви близько 25 хвилин. Після цього зніміть з вогню і охолодіть.

Крок 2/5

Далі процідіть сік, але айву не вичавлюйте.

Крок 3/5

В окремій каструлі з’єднайте проціджений сік і цукор. Доведіть до кипіння та уварюйте на 1/3 об’єму. Сік змінить колір.

Крок 4/5

Перевірте айвове желе на готовність: капніть 1-2 краплі соку на холодне блюдце і зачекати 1 хвилину. Крапля соку повинна на блюдці зажелюватися.

Крок 5/5

Зніміть каструлю з вогню, розкладіть желе по креманках та охолодіть. Потім подавайте до столу. Айву, що лишилась, можна збити блендером і зробити смузі.