Рецепт простого желе з чорної смородини

Name: Рецепт простого желе з чорної смородини
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Європейська
Ingredients: Смородина 1300 г; Вода 500 мл; Цукор 1 кг

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 50
хвилин готування: 30
хвилин підготовки

498
ккал

2 г

білки

0.39 г

жири

120 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чорна смородина — неймовірно корисна ягода, яку можна вживати у свіжому, консервованому, замороженому вигляді, у компотах, чаях, желе та вареннях. Готується це солодке диво дуже легко та швидко. Ви й не помітите, як закриєте у банку на зиму купу вітамінів.

Смородинове желе виходить смачним, тримаючим форму, а застигає буквально за лічені години й за кімнатної температури. Цей солодкий смаколик з ягід сподобається не лише любителям чорної смородини, а й усім ласунам.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Смородина 1300 г

Вода 500 мл

Цукор 1 кг

Крок 1/9

Чорну смородину ретельно переберіть, зніміть з гілочок, добре помийте та обсушіть. Перекладіть ягоди в каструлю та налийте воду.

Крок 2/9

Товкачкою або руками подавіть ягоди, щоб вони краще і швидше віддали сік.

Крок 3/9

Поставте каструлю на середній вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння, проваріть ще 5-7 хвилин.

Крок 4/9

Ще гарячою перелийте ягідну основу в сито, застелене двома шарами марлі, не забуваючи підставити вниз таз чи велику каструлю. Перші кілька хвилин смородиновий сік стікатиме досить активно, а потім перестане. Допоможіть йому ложкою.

Крок 5/9

Відіжміть густий сік із чорної смородини руками. Робіть це таким чином, щоб не обпалити руки.

Крок 6/9

Має вийти трохи понад 1 літр ягідного соку, який одразу перелийте у товстостінну каструлю, додайте цукор.

Крок 7/9

Поставте на середній вогонь і, помішуючи, доведіть вміст до кипіння. Пінку обов’язково зніміть. З моменту закипання проваріть суміш 5-7 хвилин.

Читайте також

Конфітюр з чорної смородини — сімейний рецепт

Крок 8/9

Простерилізуйте банки в мікрохвильовій печі, або на водяній бані, кришки прокип’ятіть на плиті (хвилин 5 після закипання цілком достатньо).

Крок 9/9

Налийте густий смородиновий сироп у банки. Відразу закрутіть гвинтовими кришками або закрийте за допомогою ключа. Залиште вистигати і потім можна ховати у темне прохолодне місце. Смачного!