Повітряне і ніжне: печиво з листкового тіста з джемом

Борошно просійте на велику дошку, розділіть на дві частини. До однієї додайте яйце, оцет, молоко і замісіть некруте тісто. Другу частину борошна посічіть з маслом і домісіть руками. Розкачайте першу частину тіста, на його середину покладіть другу частину, загорніть конвертом, присипте борошном і легенько розкачайте від себе. Знову посипте борошном, складіть втроє і поставте в холодильник на 5 хвилин. І так повторюйте тричі.

Готове тісто поділіть на дві частини, кожну розкачайте по розміру дека. Поколіть виделкою і випікайте 15-20 хвилин при температурі 200°C до золотистості. Потім спечіть другий корж. На один з них намастіть джем і накрийте другим коржем. Наріжте гострим ножем на прямокутні тістечка і прикрасьте їх джемом.