Фото: Depositphotos

Рецепт простого желе из черной смородины

Name: Рецепт простого желе из черной смородины
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Смородина черная 1300 г; Вода 500 мл; Сахар 1 кг

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 50
минут приготовление: 30
минут подготовки

498
ккал

2 г

белки

0.39 г

жиры

120 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Черная смородина — невероятно полезная ягода, которую можно употреблять в свежем, консервированном, замороженном виде, в компотах, чаях, желе и вареньях. Готовится это сладкое чудо очень легко и быстро. Вы не заметите, как закроете в банке на зиму кучу витаминов.

Смородиновое желе получается вкусным, держащим форму, а застывает буквально в считанные часы и при комнатной температуре. Эта сладкая вкусняшка из ягод понравится не только любителям черной смородины, но и всем сладкоежкам.

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные

Смородина черная 1300 г

Вода 500 мл

Сахар 1 кг

Шаг 1/9

Черную смородину тщательно переберите, снимите с веточек, хорошо промойте и обсушите. Переложите ягоды в кастрюлю и налейте воду.

Шаг 2/9

Толкушкой или руками подавите ягоды, чтобы они лучше и быстрее отдали сок.

Шаг 3/9

Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения, проварите еще 5-7 минут.

Шаг 4/9

Еще горячим перелейте ягодное основание в сито, застеленное двумя слоями марли, не забывая подставить вниз таз или большую кастрюлю. Первые несколько минут смородиновый сок будет стекать достаточно активно, а затем перестанет. Помогите ему ложкой.

Шаг 5/9

Отожмите густой сок из черной смородины руками. Делайте это так, чтобы не обжечь руки.

Шаг 6/9

Должно получиться чуть больше 1 литра ягодного сока, который сразу перелейте в толстостенную кастрюлю, добавьте сахар.

Шаг 7/9

Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите содержимое до кипения. Пенку обязательно снимите. С момента закипания проварите смесь 5-7 минут.