Гарнир во французском стиле: картофель с помадкой

Картофель очистите, промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем отрежьте концы картофеля, чтобы его можно было поставить, и нарежьте их ломтиками толщиной 5 см.

Нагрейте масло в сковороде, подходящей для духовки, на среднем огне.

Выложите картофель срезом вниз в один слой и готовьте до золотисто-коричневого цвета 6-7 минут. Переверните и обжарьте с другой стороны 4-5 минут.

Снимите сковороду с огня и добавьте масло, чабрец, розмарин, чеснок и куриный бульон. Посолите и поперчите по вкусу.

Поместите в разогретую до 200°C духовку и запекайте, не накрывая крышкой, пока картофель не станет мягким и кремовым внутри, около 30 минут. Если картофель не стал мягким, добавьте еще 1/4 стакана бульона и готовьте еще 10 минут.

Чтобы проверить, мягкий ли картофель, вставьте шпажку или зубочистку в самую толстую часть картофеля — она должна легко проходить.

Полейте масляным соусом из сковороды приготовленный картофель, украсьте петрушкой или веточками тимьяна, если хотите. Подавайте картофель теплым.