![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Мак является одним из трех главных ингредиентов кутьи, кроме пшеницы и меда. В разных источниках его символическое значение трактуется по-разному: в одних он является символом рода и изобилия, согласно с другими — мученичества, невинно пролитой крови Иисуса, а в третьих — оберегает от нечистой силы и невзгод.
Наши бабушки мак для кутьи растирали в макитре с помощью макогона. Современные хозяйки делают это с помощью техники, например, кофемолки. Чем бы вы ни пользовались, мак надо растирать, пока он не побелеет.
Благодаря этому маковые зернышки раскроются, выделится маковое молочко и начинка для кутьи или пирога будет намного вкуснее и ароматнее.
Совет от автора видео с канала «Вместе за столом»:
Если хотите постную маковую начинку, мак нужно варить на воде, а не молоке. Я соблюдаю соотношение один к двум (одна часть мака, две части жидкости). После того, как мак проварился, его следует охладить и добавить другие составляющие, например масло, обычный и ванильный сахар и т. п.
Также рекомендуем вам вкусные рецепты кутьи:
Сухой мак нужно смолоть на кофемолке. Переложите его в кастрюлю с толстым дном.
Залейте молоком (можно водой), доведите до кипения и варите на маленьком огне постоянно помешивая, пока не выкипит вся жидкость. Это займет около 10-15 минут.
После того как мак проварился, дайте ему остыть под крышкой. Затем можно добавить к маку другие ингредиенты.
Узнайте, как приготовить кутью со вкусной начинкой. Она украсит рождественский стол и согреет сердце.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги