Як смачно зварити ячну кашу
Це незвичайний підхід до такого, на перший погляд, простого процесу. Подавати таку кашу можна з будь-чим несолодким — з грибами або з м’ясом і обов’язково, щоб з підливою. Ще вона дуже смачна із соєвим соусом і овочами.
Здавалося б, прості страви не потребують порад. Це не зовсім так. І наша улюблена гречка, і вдалий універсальний бульйон мають свої правила приготування.
Гастроблогерка Олена Прохорчук пропонує свій власний досвід з ячною кашею.
Нещодавно одна моя подруга сказала що ненавидить ячну та пшеничну каші, бо пам’ятає їх ще з дитинства, з їдальні в піонерському таборі, де її навіть не намагалися приготувати смачно.
Олена Прохорчук
Крупу можна купити в супермаркеті або отримати з перловки, власне, саме з неї роблять ячку.
Як смачно зварити ячну кашу
/ © Depositphotos
Спочатку треба просіяти крупу. Після просіювання промивати її не треба.
Візьміть каструлю, поставте на невеличкий вогонь та додайте в неї олію або розтопіть у ній вершкове масло (стільки, щоб дно каструлі було повністю вкрите).
Коли олія або масло добре прогріються, додайте просіяну крупу і перемішуйте її доти, доки вона уся не «вимажеться» в маслі. Коли все змішається, крупа має бути ніби злегка присмажена.
Залийте крупу холодною водою, посоліть та перемішайте.
Води потрібно рівно удвічі більше ніж крупи, тобто якщо ви брали 200 г крупи, то води вам знадобиться 400 г.
Збільште вогонь до максимального, дайте закипіти. Щойно закипить, зменшіть вогонь до середнього і лишіть на 15-18 хвилин.
Коли крупа вбере у себе всю воду, ваша каша готова. Масла або олії додавати не треба, каша не злипнеться.
До слова, багато хто не береться за страви з нуту і дарма. Його можна не тільки варити — тут є декілька цікавих способів приготування.