Що їсти в піст — поради нутриціолога
Великий піст триватиме до 15 квітня включно. Багато хто забуває на цей час про мʼясо, яйця, молочні продукти і рибу. Нутриціолог радить, як зберегти баланс у раціоні та трохи схуднути за цей період.
Фітнес-тренер і нутриціолог Віктор Мандзяк розповів, чим ми ризикуємо під час посту та що можемо отримати як бонус.
Що ми недоотримуємо, коли постимося?
Перше — вітамін В12, який є лише у тваринній їжі. Але все добре, протягом року ми їли багато мʼяса, були куряча печінка та яйця, тому в нашій печінці запасів кобаламіну вистачить навіть до Великодня 2024 року.
Далі може бути залізодефіцитна анемія, адже залізо з рослинної їжі вкрай погано засвоюється.
Треба налягати на бобові, горіхи, гречку, зелень та курагу. До речі, Великодній обід починайте з чогось нежирного мʼясного.
Харчуватись у піст треба різноманітно
Це підтримає вітамінно-мінеральний статус. Щоб не погладшати під час посту, а таке буває, не треба втамовувати голод випічкою.
Якщо хочете в цей період схуднути, памʼятайте про білок, який дуже важливий у таких справах.
А точніше — про 8 есенціальних амінокислот, які в окремих рослинних джерелах часто представлені в неоптимальних пропорціях та концентрації. Якщо вживати різноманітні білкові — від гороху до кукурудзи — всі ці есенційні амінокислоти надходитимуть до організму.
Це цікаво: Чи може квасоля замінити мʼясо
Мінус — у рослинних джерелах білка купа вуглеводів, тому треба добре подумати, щоб наїсти білок, а вуглеводи не переїсти.
Рекомендації в пост можна звести до наступних двох пунктів
1. Харчуйте якомога різноманітніше.
2. Необроблена їжа (та, що в магазині не в блискучих обгортках) — основа, ультраперероблена — зовсім небагато.
Текст опубліковано за згодою автора. Оригінал.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.