Що приховують етикетки на продуктах
Насмаперед справжній склад, цукри й трансжири. Дуже часто ми хибно думаємо, що слова «біо» та «еко» — це суперкорисно.
Щоб не викидати грошей на вітер, ми передусім ретельно досліджуємо термін придатності продуктів та дату, до якої їх можна вжити.
Але етикетка — це склад і від нього залежатиме, як цей продукт вплине на наш організм. Що більше там «хімічного», тобто ненатурального, то менше користі отримаємо.
Ольга Безугла наголосила, на що треба звертати увагу, коли ви читаєте етикетку на продуктах харчування.
Як правильно читати етикетку на продуктах
/ © Depositphotos
1. Дивитися на дату виготовлення й термін придатності.
2. Переглянути склад продукту: зазвичай інгредієнти перераховано за кількістю — від найбільшої до найменшої.
Це означає, що перший інгредієнт — це те, що виробник використовував найбільше. Хорошим правилом є сканування перших трьох інгредієнтів, які складають найбільшу частину того, що ви їсте.
Продукт нездоровий, якщо перші інгредієнти включають рафіновані злаки, цукор або гідрогенізовані олії. Замість цього спробуйте вибирати продукти із цільними інгредієнтами, зазначеними як перші три інгредієнти.
Тут читайте, як навчитися не витрачати зайвих грошей у супермаркеті.
3. Слідкуйте за розмірами порцій. Харчові етикетки вказують, скільки калорій і поживних речовин містить стандартна кількість продукту — часто рекомендована разова порція.
Ці розміри порцій часто набагато менші, ніж люди споживають за один раз. Якщо ви хочете знати харчову цінність того, що ви їсте, вам потрібно помножити порцію, зазначену на звороті, на кількість порцій, які ви спожили.
4. Звертайте увагу на вміст солі та цукру (їх можуть містити не лише солоні чи солодкі продукти, тому треба бути пильними).
5. Звертайте увагу на альтернативні назви цукру та трансжирів. Трансжири можуть приховуватися під словами: гідрогенізовані олії та жири, модифікований жир, кулінарний жир, спред — мікс тваринного та рослинного жирів, фритюрний жир, жир спеціального призначення.
На що треба звертати увагу при виборі олії — читайте тут.
6. Краще обирати продукти з меншою кількістю компонентів у складі. У великому переліку інгредієнтів з більшою ймовірністю будуть стабілізатори чи консерванти, або ж продукт був максимально перероблений.
7. Позначки «без глютену» та «без лактози» — вони не вказують на те, що продукт корисніший. Таку їжу створено для людей з непереносимістю цих компонентів.
8. Позначки «біо», «еко». Не треба акцентувати на них увагу, а завжди читати склад. Іноді виробники можуть додавати їх, щоб продукт краще продавався.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.