У чому різниця між терміном придатності й терміном споживання?

Можна налічити щонайменше 40 продуктів, термін придатності яких дуже тривалий. Але запаси рекомендують час від часу перевіряти, щоб не отруїтися.

Тому важливо розуміти, що таке термін придатності та «вжити до». Ольга Безугла пояснила все нижче.

Як правильно читати етикетку на продуктах?

Дата «вжити до» — календарна дата споживання харчових продуктів, які через свої мікробіологічні властивості є швидкопсувними. Якщо дата минула, такий продукт вважається небезпечним для здоров’я людини.

Термін «краще спожити до» вказує на дату, до настання якої характеристики харчового продукту залишаються незмінними, за умови його зберігання відповідно до вимог.

Дізнайтеся також 6 поширених помилок при зберіганні продуктів.

Що означає термін придатності?

Термін придатності вказується на широкому спектрі продуктів харчування, як охолоджених, так і заморожених, сушених, консервованих та інших.

Сюди входять такі продукти, як макарони, рис та інші зернові, сушені бобові, консервовані фрукти та овочі, рослинні олії, шоколад та багато іншого.

Важливі поради щодо зберігання борошна зібрали тут.

Що означає споживання за датою?

Термін придатності використовується для продуктів, які швидко псуються (можуть зіпсуватися) і становлять ризик швидкого захворювання.

Це стосується свіжого мʼяса, риби, молочних продуктів, фруктових соків та інших охолоджених продуктів, готових до вживання в їжу.

Недавно вчені з’ясували, в якій тарі небезпечно зберігати молоко.

Чи можна їсти продукти, термін придатності яких збіг?

По завершенні терміну придатності їжу небезпечно вживати. Навіть якщо вона нормальна на вигляд та не має запахів, її не можна їсти після цього дня, бо можна отруїтися.

Важливо дотримуватися інструкцій зі зберігання та зʼїсти її до завершення терміну придатності.

3 часом, коли продукти зберігаються, кількість мікробів збільшується, і зрештою може досягти рівня, який може спричинити отруєння.

Чи термін придатності включає день його закінчення?

Так, їжу можна з’їсти того ж дня, коли завершується термін придатності. Майте на увазі, якщо на упаковці вказано «з’їсти впродовж трьох днів після відкриття», то продукт все одно слід вжити до завершення терміну придатності, навіть якщо він був відкритий менше трьох днів.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.