Нове пакування для сиру подовжить термін його зберігання

Автор: Ірина Маслова

Фото: Depositphotos

Розробкою пакування займалися вчені з Валенсії, Іспанія. Вони обіцяють, що тепер ваш сир збереже свіжість на 50% довше, ніж зазвичай.

Має значення не тільки якість продуктів, а й їхній термін зберігання. Тому виробники зосереджені на упаковках. В Ізраїлі вже створили одну з таких, вона зберігає свіжість фруктів. Невдовзі іспанці зможуть зберігати свої сири набагато довше.

Федерація агропродовольчого бізнесу Валенсії, Центр технології пластмас, Валенсійський університет та два місцевих виробника сиру розробили упаковку із сироватки.

Нова упаковка має антигрибкові властивості. Фото: www.foodingredientsfirst.com

Донедавна побічний продукт при виробництві сиру викидався, тепер можна не лише скоротити харчові відходи, а й дати можливість покупцям заощаджувати на сирі.

Нова упаковка подовжить термін зберігання на 25-50%. Це все завдяки покриттю, яке має протигрибкові властивості. Воно наноситься на упаковку з використанням звичайних технологій друку.

Раніше італійські розробники похвалилися упаковкою для макаронів, і ній вони залишатимуться свіжими до 3 місяців.

Дві великі іспанські сироварні вже протестували її на своїй продукції та підтвердили ефективність. Сир у ній свіжий на 10 діб довше, ніж зазвичай.

А в Португалії створили їстівну упаковку для риби, на основі водоростей.