Що таке «щасливі години» в закладах харчування та чому це вигідно
Читайте нерозказану історію «щасливих годин», у якій, наче в справжньому трилері, є всі необхідні компоненти — задоволення, бунтарство і бажання заробити.
Що таке «щасливі години»?
Це пропозиція від закладу харчування у певних часовий проміжок замовити одну страву (або напій), а отримати дві, одну з яких у подарунок, або придбати їжу зі значною знижкою.
Походження назви досить просте і не хитре: зазвичай «щасливі години» тривають годину або близько того. Це вдалий маркетинговий хід, який дозволяє з одного боку утримувати старих клієнтів, а з іншого — залучати нових. Завсідникам закладів така акційна пропозиція також зручна. Чому б, врешті-решт, не зекономити на поході у заклад?
Читайте також: 10 фото їжі з ресторанів та кафе, які змусять вас усміхнутися
Хто вигадав «щасливі години»?
Розваги американських моряків
Повідомляється, що сам термін «щаслива година» походить від американського військово-морського сленгу 1920-х років і узвичаївся після Першої світової війни. Екіпаж на американському авіаносці «Арканзас» два рази на тиждень, увечері, влаштовував «щасливі години». Під час цих зборів моряки дивилися фільми, грали на музичних інструментах або брали участь у кількох раундах боксу чи боротьби.
Ідея прижилася, і до початку 1800-х років військово-морські підрозділи по той бік Атлантики теж почали проводити «щасливі години». Чи були на цих вечірках алкогольні напої, достеменно невідомо, але завдяки старим номерам «Нашого флоту» вдалося встановити, що не обходилося без сигар і сигарет, а також морозива і тістечок.
Радість — важлива риса морського життя Джека. Його «щаслива година» зовсім не схожа на «Вечірню годину» Лонгфелло. Вона складається з боксерських поєдинків, «Тріо Даго» і картинок, що рухаються,
— писав художник Генрі Рейтердал у 1913 році.
Французькі післяробочі «зелені години»
Були свої «щасливі години» й у французів. У 19 столітті, коли Франція стикнулася з дефіцитом вина, парижанам довелося перейти на міцніші напої. Одним із найпопулярніших став абсент, на чарочку якого забігали у найближчий бар після роботи. Відтоді й повелося, що 17:00 — це «l’heure verte» або «зелена година» (абсент має зелений колір через головний інгредієнт — полин).
Цікаво знати: Як приготувати домашній абсент
Бари під прикриттям у роки «сухого закону»
Наступною віхою в історії «щасливих годин» стали роки «сухого закону» (1920-1933), коли у США ввели заборону на продаж і споживання алкоголю. Звичайно, це не могло зупинити тих, хто прагнув відвести душу. Американці обходили закон і відвідували спікізі-бари (нелегальні заклади, де продавався алкоголь), щоб випити пива чи лікеру перед вечерею. Відтепер «щасливою годиною» називали незаконні збори за бокалом чи чарочкою чогось міцного.
Вас зацікавить: Що таке ель та як правильно пити це пиво
У 1933 році «сухий закон» скасували, але концепція «щасливої години» прижилася. Та лише у 1970-х роках вона стала схожою на те, що ми бачимо сьогодні.
Комерційний успіх «щасливих годин»
Перенесемося до Америки 70-х і 80-х років, коли бари і ресторани вирішили скористатися ідеєю «щасливих годин», щоб покращити своє економічне становище. Тут все просто: підвищений попит компенсував зниження вартості, не кажучи вже про те, що гості закладу рідко залишалися в межах «щасливих годин», а тому і втрачали можливість отримати знижку.
«Щасливі години» сьогодення
Що ж сьогодні являють собою «щасливі години»? Це те, чого ми чекаємо, щоб бюджетно відсвяткувати важливу подію або не надто витрачатися у будні, і те, що мережеві заклади використовують, щоб зміцнити свої позиції на висококонкурентному ринку.
Вам також буде цікаво дізнатися, які коктейлі п’ють відомі кіногерої — Джейм Бонд, Тоні Старк, Росс Ґеллер та інші.