Афогато з пломбіром — фантастичний дует кави й морозива

Поради для ідеального афогато

Для класичного афогато потрібна свіжозварена чорна кава без гущі. Саме тому каву для цього десерту краще не варити в турці: дрібна гуща потрапить у склянку й зіпсує ніжну текстуру морозива.

Якщо маєш кавомашину, звари еспресо. Якщо ні — підійде кава з гейзерної кавоварки мока або фільтр-кава, де гуща залишається у фільтрі.

Для афогато найкраще підходить морозиво з більшим відсотком жирності. Що насиченіше й кремовіше морозиво, то смачнішим буде десерт: гаряча кава повільно розтоплює його, і в склянці утворюється ніжний кавово-вершковий соус.

У цьому рецепті ми використали морозиво «СЕЛЯНСЬКЕ» пломбір 15% від «Рудь». Воно має щільну текстуру, яка тане повільно й рівномірно, насичений кремовий смак і легкі карамельні нотки пряженого молока. Для десерту на зразок афогато це ідеально.

Для кави й морозива є один простий лайфхак: можна з’їсти серединку морозива з вафельного стаканчика і влити каву просто туди. Це смачно, швидко й без брудного посуду. А якщо хочеш класичну подачу, візьми невисоку прозору склянку або креманку. Перш ніж зібрати десерт, потримай посуд для нього в морозилці принаймні пів години.

Якщо любиш такі десерти, тобі також може сподобатися афогато із шоколадом.

Відео, як готувати афогато з пломбіром 

Гаряча кава, холодний пломбір і кілька секунд магії — так готується афогато, італійський десерт, який рятує влітку краще за звичайну холодну каву. Показуємо, як поєднати свіжозварену каву й кремовий пломбір, щоб отримати простий, але дуже смачний десерт.

Рецепт афогато з пломбіром

Підказка: вафельний стаканчик можна поламати на невеликі шматочки й подати поруч або додай зверху як хрумкий акцент. Смачного!

Любиш холодну каву? Спробуй також каву глясе — ще один простий літній напій із морозивом.