Веселка в руках: найсмачніше й найкорисніше желе
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 25
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 6 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Найпростіше й найяскравіше частування, яке так люблять діти, це желе! Десерт виходить яскравим і дуже смачним. Поєднуючи шари різних кольорів, можна створити справжній кулінарний шедевр. Єдине — потрібно буде витратити трохи часу, але це того варте.
Желе — це практично подарунок усім нам від французьких кондитерів. Відомо, що в Європі желе знають вже близько 500 років, хоча хто саме і яким чином його придумав — таємниця. А ось харчовий желатин, у тому вигляді, який нам знайомий, винайшли в Америці у ХІХ столітті. Історія цього продукту сповнена пригод, але зрештою на нашому столі є чудові ласощі.
На приготування цього желе з кількома шарами ви витратите не більше 30 хвилин, не рахуючи часу, потрібного для набухання желатину та застигання десерту в холодильнику.
Інгредієнти 6
Основа
Перший шар найкраще зробити з додаванням какао. Спочатку 5 грамів желатину залити 200 мл молока. Залишити на 15 хвилин для набухання желатину.
Додаємо 1 столову ложку цукру і 2 столові ложки какао. Перемішуємо. Ставимо на повільний вогонь. Нагріваємо, постійно помішуючи. Кип’ятити не треба. Нагріваємо до того моменту, коли желатин розчиниться.
Готуємо креманки або невисокі склянки та виливаємо в них отриману суміш. Потім ставимо в холодильник на дві години до повного застигання желе.
Готуємо другий шар. Його можна зробити молочним. 5 грамів желатину заливаємо 200 мл молока і залишаємо набухати на 15 хвилин.
Додаємо 1 столову ложку цукру. Потім так само на повільному вогні, постійно помішуючи, нагріваємо суміш до повного розчинення желатину. Даємо суміші охолонути. Перевіряємо, чи застиг повністю перший шар. Якщо так, то дуже акуратно заливаємо молочну суміш другим шаром. Ставимо в холодильник так само години на дві, до повного застигання другого шару.
Третій шар можна зробити ягідним, в нашому випадку малиновим. Зваріть із заморожених ягід компот з додаванням 200 мілілітрів води та 2 столових ложок цукру. Коли він охолоне, процідіть його, додайте 5 грамів желатину і залиште на 15 хвилин. Після того як желатин набухне, нагрійте суміш на повільному вогні до повного його розчинення.
Перевіряємо, чи застиг другий шар. Тоді розливаємо ягідну суміш. Ставимо в холодильник на кілька годин. Після застигання третього шару прикрашаємо желе, як підкаже вам ваша фантазія. Можна використовувати тертий шоколад, збиті вершки, ягоди та фрукти.