Малина заморожена

Заморожена малина — це оброблені за технологією шокової, або глибокої, заморозки стиглі свіжі ягоди напівчагарника з родини трояндові. Перед сухим заморожуванням малину не миють. Заморожені ягоди продаються у пакетах, вакуумних упаковках або на вагу. Перед використанням їх можна розморозити або використовувати зразу з морозильної камери. Заморожена малина має багато переваг, це дуже зручний продукт, адже вона готова до використання в будь-який час і переважно не потребує попередньої підготовки. У такий спосіб консервації в ягодах зберігаються майже всі поживні речовини.

Чим корисна заморожена малина

Заморожена малина містить багато корисних речовин, таких як вітаміни С, К і Е, фолієву кислоту, магній, калій, антоціани. Ці нутрієнти можуть допомогти зменшити запалення, вони важливі для здоров’я серцево-судинної системи та імунітету. Малина також містить дієтичні волокна, які допомагають підтримувати здоров’я травної системи. Сполуки, що надають малині характерного аромату, мають потужні антиоксидантні властивості та можуть захищати організм від окислювального стресу та мати протизапальні властивості.

Яка енергетична цінність замороженої малини

У 100 грамах замороженої малини в середньому міститься:

• калорії — 52 ккал;
• білки — 1,2 г;
• жири — 0,65 г;
• холестерин — 0 мг;
• вуглеводи — 11,94 г;
• харчові волокна — 6,5 г;
• цукри — 4,42 г;
• натрій — 1 мг.

Що готують із замороженої малини

Із замороженої малини можна готувати різноманітні страви та напої: малиновий сік, лимонад, чай, коктейль, наливку, різноманітні салати та супи, соуси до м’яса або риби, салату та десертів, крем, желе, пиріг. Із замороженої малини можна приготувати варення або джем. Її можна додати у тісто або зробити начинку для борошняних виробів.

Коли купувати заморожену малину

Заморожена малина доступна протягом року.