Як організувати святкову вечірку: ефективні поради від SHUBA

Як вже все встигнути, вижити та нічого не зіпсувати? Це просто. Просто уважно вивчіть наші поради.

Не залишайте все на останній день

Головний секрет успішного вечора: підготуйте все заздалегідь (це взагалі секрет успішності у всьому). Купуючи у магазині різноманітні сири та ковбаси, попросіть продавчинь порізати їх — потім вам не потрібно буде витрачати на це час.

Удома заздалегідь замаринуйте м’ясо, креветки очистіть, овочі наріжте. Підготовлені продукти запакуйте у герметичні пакети або у пластикові бокси, і приберіть у холодильник у тому порядку, в якому вони вам потім знадобляться для приготування страв.

Ці прості дії заощадять вам багато часу і нервів. І за 2 години до прибуття гостей вам не потрібно буде у гарячці одночасно намагатися встигнути нарізати цибулю та зробити крем для торта.

До речі, ви можете взагалі нічого не готувати. Просто складіть святкове меню та «закріпіть» за кожним гостем певну страву. Наприклад, Оля приносить смачні закуски, а Микола — відповідає за коктейлі. У Європі це поширена практика.

Не готуйте у духовці кілька страв одночасно

Намагаючись прискорити процес готування, не варто одночасно ставити у духовку різні страви (таку помилку багато хто робить!). Бо одну страву потрібно готувати при 180 градусах, іншу — при 250. Результат буде плачевним: перша страва згорить, а друга залишиться сирою.

Плануйте сервірування

Перш ніж що-небудь готувати, подумайте, а як саме ви будете подавати ці страви. Це будуть індивідуальні порції для кожного? Чи вечеря відбуватиметься у сімейному стилі, коли велике блюдо передається по колу, і кожен накладає стільки, скільки забажає? Чи це взагалі буде «шведський» стіл?

Чи вистачить вам однакового посуду для всіх гостей? Чи їм доведеться їсти з різних тарілок? Може, якийсь посуд потрібно докупити? Або зменшити кількість страв? Це все варто спокійно розпланувати.

Подбайте про здоров’я гостей

Варто заздалегідь довідатися у гостей, чи є у них якісь дієтичні обмеження або алергія на певні продукти. Діабет, непереносність лактози, полуниці або горіхів — все це може істотно змінити ваші кулінарні плани на вечір. Також (про всяк випадок) подбайте про наявність у домашній аптечці ліків проти головного болю, пластиру для дрібних порізів та сердечних крапель.

Зробіть запас алкогольних напоїв

Помилка у закупівлі алкоголю може стати фатальною, коли вже на 45-й хвилині вечірки ви відкорковуєте останню пляшку. Завжди купуйте алкогольні напої із солідним запасом. При цьому виходьте із розрахунку, що кожен гість вип’є цілу пляшку вина або «прийме на груди» 200-250 мл чистого алкоголю. Не залишайте святу шансів на закінчення, коли воно ще не встигло навіть і розпочатися.

При цьому, як організатор вечірки, суворо слідкуйте за тими, хто не вміє себе контролювати і забагато п’є — не варто перетворювати свято на банальну п’янку. Адже ваші гості прийшли до вас відпочити, а не спостерігати, як хтось через відсутність будь-якої алко-культури втрачає людську подобу.

Не грайте у бармена

Ставши за приготування коктейлів для друзів, ви приречені на те, щоб готувати їх цілий вечір. І тільки коли гості роз’їдуться по домівках, ви зрозумієте, що ні з ким навіть і парою слів не перекинулися.

Для того, щоб цього не сталося, заздалегідь приготуйте величезну партію якогось одного авторського коктейлю, і зробіть так, щоб кожному гостю було зручно підійти і наповнити свій келих. Це може бути сангрія, пунш, крюшон або грог.

Охолодіть напої заздалегідь

Немає нічого противнішого за тепле шампанське та кока-колу. Перш ніж почати готувати, подбайте про напої: не залишайте їх у пакетах із покупками. Знайдіть для них місце у холодильнику. Подбайте про запас льоду для коктейлів: зробіть його заздалегідь чи придбайте готовий у маркеті.

Приготуйте закуски

Поки не почалася вечеря, пригостіть зголоднілих друзів легким «перекусом». Наприклад скибочками підсмаженого багета із сиром чи ковбаскою, оливками або соленими горішками. Також ви можете приготувати їм попкорн у мікрохвильовці або відкрити кукурудзяні чипси начос та подати їх на стіл із гострою томатною сальсою та авокадо.

Підготуйте музичну програму

Щоб створити затишну святкову атмосферу за столом, вам знадобиться не тільки їжа та напої. Підготуйте власний плейліст зі спокійною та приємною музикою, що не буде заважати розмовам та відволікати гостей. Пісні, під які ви займаєтеся у качалці, — це не зовсім те, що вам зараз потрібно.

Не робіть «генерального» прибирання

Не треба вбивати день на те, щоб вичистити усю квартиру: протирати поверхні шаф від пилу, вибивати на вулиці ковдри та намивати поли. Вам все одно не прибрати за день те, що накопичувалося тижнями.

Все що вам потрібно, так це відмити до блиску сантехніку, плиту на кухні та пропилососити у кімнатах. Не завадить також як слід провітрити приміщення.