Що їсти на вечерю, щоб не погладшати

Фахівці давно стверджують, що не варто відмовлятися від м’яса чи інших білкових продуктів заради фігури: навпаки, білкова їжа допомагає схуднути.

Водночас нутриціологам доводиться боротися із ще одним міфом — відмовою від вечері. Мовляв, це добре позначиться на стрункості. Нутриціологиня Анастасія Голобородько із цим категорично не погоджується. Фахівчиня радить вечеряти, тільки вечеряти правильно.

Ще сто разів скажу, що тіло — не лінійна машина, не колія. Важливо й те, що було на сніданок та обід. Тому рекомендації — загальні, щоб не нашкодити та мотивувати не їсти булочки, прості вуглеводи на ніч. Бо мене хвилюють ваші рівні цукру крові та їхні наслідки.

Анастія Голобородько

Формула, яка влаштує нутриціолога

• риба та овочі (ті, що ростуть над землею);

• яйця, овочі й зелень;

• овочі, жири (тушковані, печені, свіжі, гриль та насіння, оливки, горіхи, масло та олії). Якщо спорт/стрес — додавайте коренеплоди (буряк, батат, коріння селери, петрушки) чи трохи цільних каш (гречку, пшоно, нешліфований рис), чи бобових (сочевиця, паста з нуту);

• 2-3 рази на тиждень робіть рослинні вечері — це відпустка для ШКТ.

Варіанти здорових вечерь

• карпатська форель, пюре з моркви з прянощами, 3 види зелені, змішані з кіноа та насінням, авокадо;

• запечений у гірчиці сибас. До нього — тушкована червона капуста чи томлені помідори, баклажан, оливки, орегано, пучок укропу);

• салат із запеченої заздалегідь картоплі у шкірці, квашена капуста, часник, гірчиця зерниста, оливки та яйце, якщо зголодніли за день;

• відварена 2 хвилини цвітна капуста в яйці (просто збите яйце, сіль, сухій кріп, підсмажте на вершковому маслі);

• великий мікс листя зі свіжим буряком, грейпфрутом, поряд тунець у розсолі, заправлений оцтом, солодкою цибулею та перцем;

• запечений олдскульний «вінегрет» з 3-6 видів овочів, якщо зголодніли — додаємо оселедець чи солону скумбрію;

• тушкована червона капуста с кумином і паприкою, можна відварені яйця і хлібець.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.