Цього не розкажуть у школі: 10 неочікуваних фактів про сіль та корисні лайфхаки

Сіль була відома людству ще з доісторичних часів, але особливої популярності набула у Стародавньому Римі. У Давньому Єгипті фараон міг платити своїм посадовцям сіллю. Консул Римської республіки Марк Лівій отримав прізвисько «солільник», бо встановив завищені ціни на сіль, щоб зібрати кошти на війну проти Карфагена. Корінний народ Америки — ацтеки — поклонявся богині солі. Українських чумаків, які привозили з Криму сіль, називали також «солениками». І це ще не все, що можна розповісти про цей продукт. 

Неочікувані лайфхаки

1. Якщо влітку ви поспішаєте охолодити напій у пляшках, додайте у посуд із водою (або з водою і льодом) кілька столових ложок солі — це прискорить процес.

2. Якщо кава, яку ви п’єте без цукру, видається вам гіркою, додайте в неї трішечки солі («на кінчику ножа»).

3. Йодована сіль зберігає свої властивості лише 3-4 місяці, далі перетворюється на звичайну кухонну сіль.

4. Як перевірити, чи не містить сіль нафтопродуктів? Перевірте її, всипавши чайну ложечку в склянку чистої холодної води. Якщо сіль «проблемна», у воді утворяться олійні острівці.

5. Якщо сіль вбирає багато вологи, вона збивається в грудочки. Ці грудочки потім важко розбивати, тож краще запобігти цій проблемі, ніж потім її вирішувати.

Щоб зберегти сіль сухою, можна покласти в неї кілька зерняток рису або шматочок згорнутого трубочкою паперового рушника.

Але якщо ви недогледіли й сіль усе-таки взялася каменем, висушіть її в духовці, розігрітій до 50-60°C, на деку, встеленому пергаментом. Можна висушити сіль і в мікрохвильовці. Достатньо 30 секунд, щоб отримати сипку сіль замість грудочок. Якщо після того сіль буде ще вологою, повторіть процедуру.

Цікаво про сіль

6. В Україні є чимало солоних озер, найбільше — в Криму (Сакське озеро, Керченські, Перекопські озера), на Донеччині (Вейсове, або Криве озеро, Ропне, Сліпне), в Одеській області (Хаджибейський лиман), у Херсонській області (Лиман), на Закарпатті (Солотвинські озера). Український аналог Мертвого моря — озеро Кунігунда на заході Солотвина.

7. У стародавні часи побутував ритуал «засівання сіллю» зруйнованих ворожих міст — щоби проклясти таким чином усіх, хто намагатиметься їх відбудовувати. Адже на засоленому ґрунті погано ростуть культурні рослини, а отже, й вижити ніхто не зможе.

8. «З’їли разом пуд солі» — так кажуть про людей, які спільно пройшли непрості випробування. Пуд — старовинна одиниця маси, що становить близько 16 кг. Щоб з’їсти таку кількість солі, двом дорослим людям потрібно щонайменше два роки.

9. Сіль визначала статки родини. Про бідних людей інколи й досі кажуть, що вони «сльозами хліб солять» або що в них «нема в що солі зав’язати». І хоча «несолоне їсти — як немилого цілувати», а проте й забагато солі — теж недобре. Тому «як сіль в оці» кажуть про когось, хто дуже набрид, дошкуляє, бісить.

10. У Дрогобичі, що на Львівщині, діє солеварня-музей. Дрогобицька солеварня — найстаріше підприємство в Україні, яке постійно діє (починаючи з 13 століття).

Це цікаво: Чудова річ на кухні: мальдонська сіль

Рецепти, в яких сіль творить дива