Ідеальна риба в солі — класика домашньої кухні

Запечений дорадо в солі — це смачний і легкий спосіб приготування свіжої риби. Візуальний ефект також вас вразить і заінтригує! Подавайте дорадо в солоній скоринці з овочевим гарніром, і у вас вийде ідеальна друга страва для вечері з друзями чи родиною.

Вічна класика. Один з моїх улюблених рецептів. До того ж найздоровіший — жодної олії, нічого смаженого, тільки риба в соляному панцирі. Якщо чесно, вдома ми робимо навіть без білків — просто сіль і трохи холодної води. Але за класикою мають бути білки.

Маша Шмідт

Поради від Маші Шмідт:

• можна приготувати невелику рибу на двох, і велику — на компанію;
• луску можна залишити — вона теж не дасть соку випаруватися, а шкірку ми все одно потім приберемо. Без луски теж можна;
  
• найкращі варіанти риби для цього рецепта — дика дорадо, горбиль, морський окунь, сибас. Якщо дика — найкраще.
  

Спробуйте: Морська риба, запечена із солодким перцем

Ви також можете запекти лящ у солі за цим простим покроковим рецептом.