Идеальная рыба в соли — классика домашней кухни

Запеченная дорадо в соли — это вкусный и легкий способ приготовления свежей рыбы. Визуальный эффект также вас поразит и заинтригует! Подавайте дорадо в соленой корочке с овощным гарниром, и у вас получится идеальное второе блюдо для ужина с друзьями или семьей.

Вечная классика. Один из моих любимых рецептов. К тому же самый здоровый — никакого масла, ничего жареного, только рыба в соляном панцире. Если честно, дома мы делаем даже без белков — просто соль и немного холодной воды. Но по классике должны быть белки.

Маша Шмидт

Советы от Маши Шмидт:

• можно приготовить небольшую рыбу на двоих, и большую — на компанию;
• чешую можно оставить — она тоже не даст соку испариться, а кожуру мы все равно потом уберем. Без чешуи тоже можно;
  
• лучшие варианты рыбы для этого рецепта — дикая дорадо, горбыль, морской окунь, сибас. Если дикая — лучше.
  

Попробуйте: Морская рыба, запеченная со сладким перцем

Вы также можете запечь лещ в соли по этому простому пошаговому рецепту.