top banner
Бульбовники из картофеля
Фото: Depositphotos

Бульбовники — вкусное блюдо из Полесья, которое готовили 200 лет назад

Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
12
порций
40
минут приготовление
20
минут подготовки
353
ккал
5 г
белки
28 г
жиры
20 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вы пробовали только классические деруны или имели возможность съесть тертюхи с грибами, вам срочно стоит расширять свои кулинарные горизонты. Сегодня мы приготовим аутентичное украинское блюдо из картофеля — бульбовники.

Как говорит автор канала «Вселенная рецептов», бульбовники являются одним из самых известных блюд из картофеля украинского Полесья. Их готовили еще 200 лет назад, а сейчас возрождают эти кулинарные традиции. Предлагаем вам также присоединиться к этому важному делу и приготовить бульбовники для своей семьи.

Классические бульбовники, как правило, готовятся без начинки. Но иногда в качестве начинки использовали грибы, сыр и мясо. Половина картофеля должна быть сварена и растолчена в пюре, а половина — это сырой тертый картофель, как на деруны.

автор рецепта

Попробуйте: Привет из Коломыи: картофельные книгли со шкварками

Узнайте также, как приготовить картофельные крокеты с хрустящей корочкой.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/4

Картошку помойте и почистите. Половину нарежьте кусочками и сварите в подсоленной воде до готовности. Затем растолките ее в пюре.

Шаг 2/4

Вторую половину картофеля натрите на мелкую терку и отожмите лишнюю жидкость. Смешайте тертый картофель с пюре. Добавьте сметану, соль, перец, паприку и хорошо вымешайте массу.

Шаг 3/4

Моцареллу нарежьте небольшими кубиками. Теперь сформируйте из картофельной массы круглые лепешки, на середину каждой положите по кусочку сыра. Края соедините и защипните, формируя шарики. Запанируйте их в сухарях.

Шаг 4/4

В разогретое масло выложите шарики и жарьте, переворачивая их, до золотистого цвета со всех сторон. Следите, чтобы бульбовники равномерно прожарились со всех сторон. Выложите их на бумажные полотенца. Приятного вам аппетита!

Смотрите видео, как приготовить деруны с грибами в горшках, если хотите еще что-нибудь вкусненькое из картофеля.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Людмила Швыдкая

    Людмила Швыдкая

    три месяцы назад

  • Людмила Швыдкая

    Людмила Швыдкая

    три месяцы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно