Картофельные зразы с мясом — самый удачный рецепт блюда

Автор: Ирина Вакив
Сложность приготовления: Средний

8
порций: 30
минут приготовление: 30
минут подготовки

300
ккал

7 г
белки: 25 г
жиры: 15 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Картофельные зразы являются основным блюдом в меню украинцев. Сегодня мы приготовим очень сытные зразы с говядиной, которые получаются очень вкусными.

Существует множество разновидностей зраз: зразы с грибами, зразы с капустой, зразы с печенью и многие другие. Но, согласитесь, трудно конкурировать со зразами с мясной начинкой! Смотрите видео с канала «Кухня в эмиграции», чтобы приготовить эту вкуснятину. Из этого количества ингредиентов должно получиться 6-8 штучек.

Вот несколько интересных разновидностей зраз, которые покорят вас своей оригинальностью:

Ингредиенты ¹⁴

Количество
порций:

Для теста

Картофель 3 шт.

Мука 3 ст. л.

Яйца куриные 1 шт.

Масло сливочное 73% 20 г

Соль по вкусу

Для начинки

Говяжий фарш 200 г

Лук 0.5 шт.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло 40 мл

Дополнительные

Растительное масло 40 мл

Масло сливочное 73% 40 г

Сметана 100 мл

Укроп, веточка 4 шт.

Шаг 1/5

Лук и картофель почистите. Лук мелко нарежьте. Картошку порежьте кубиками, залейте водой, посолите и варите до мягкости.

Шаг 2/5

Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавить фарш и жарьте, тщательно перемешивая 5 минут. Посолите, поперчите и жарьте до готовности. Затем переложите готовый фарш в тарелку.

Шаг 3/5

Картошку достаньте из отвара, положите масло и растолките в пюре. Добавьте муку, яйцо и перемешайте в однородную массу.

Шаг 4/5

Из картофельного теста сделайте шарики, распластайте, на середину выложите фарш. Края теста защипайте и сформируйте овальные зразы.

Шаг 5/5

На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, выложите зразы и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

Подавайте готовые зразы со сметаной и укропом. Или вы можете приготовить вкуснейший соус с зеленью.