Запечений дорадо з картоплею — ситна вечеря

Картоплю почистьте, наріжте не надто товстими шматочками, добре промийте під холодною проточною водою. Бланшуйте 5 хвилин у киплячій підсоленій воді. Злийте воду, промокніть паперовим рушником і відставте.

Помийте та подрібніть петрушку та розмарин. Змішайте 30 г панірувальних сухарів з розмарином, а 30 г, що залишилися, змішайте з петрушкою. Приправте картоплю великою кількістю олії та змішайте з розмариновою паніровкою.

Філе дорадо помийте, обсушіть і посоліть. Приправте невеликою кількістю олії та запаніруйте в сухарях з петрушкою.

Викладіть філе на деко, застелене пергаментним папером, додайте картоплю і неочищений часник. За необхідності посоліть, приправте олією і запікайте в розігрітій до 200°C духовці близько 30 хвилин. Перевірте готовність через 20 хвилин, оскільки час запікання залежить від духовки.