Як приготувати пухкі американські панкейки та не мити купу посуду опісля

Name: Як приготувати пухкі американські панкейки та не мити купу посуду опісля
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно 400 г; Молоко 2,5% 400 мл; Яйця курячі 2 шт.; Цукор 100 г; Розпушувач 20 г; Олія 60 г

Автор: Влад Фінкевич
Рейтинг: 5
Коментарі: 1
Складність приготування: Легкий

4
порції: 10
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

701
ккал

17 г
білки: 22 г
жири: 107 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Все, що вам знадобиться, це миска для замішування і пательня.

Погодьтеся, важко вигадати кращий варіант сніданку, ніж млинці. Вони швидко готуються і легко поєднуються із цілою купою топінгів та начинок — як солодких, так і солоних. Чи не найпопулярнішим у світі видом млинців є американські панкейки. Від інших видів цієї швидкої та поживної страви їх вирізняє пухка текстура і повітряна об’ємність тіста.

Улюблений варіант панкейків є у щоденному меню багатьох знаменитостей. Так Арнольд Шварценеггер полюбляє їх їсти з беконом і навіть має власний рецепт, який рекомендує в тому числі спортсменам, котрі ретельно стежать за своїм харчування. А британська королева Єлизавета ІІ віддавала перевагу шотландським панкейкам і саме такими млинцями пригощала американського президента Двайта Ейзенгавера, коли приймала його у замку Балморал у 1959 році. Політику тоді так сподобалося частування, що він навіть попросив прислати йому рецепт.

Навчитись готувати панкейки на власній кухні нескладно. Ба більше, вам навіть не доведеться після приготування такого сніданку мити купу посуду. Все, що вам знадобиться, це миска для замішування тіста і пательня для випікання.

Інгредієнти ⁶

Кількість
порцій:

Інгредієнти для пухких панкейків

Борошно 400 г

Молоко 2,5% 400 мл

Яйця курячі 2 шт.

Цукор 100 г

Розпушувач 20 г

Олія 60 г

Крок 1/4

Всі інгредієнти, крім олії, помістіть у миску для замішування. Подбайте, щоб яйця та молоко були кімнатної температури, а не холодними. Ретельно все змішайте. Олію краще вмішувати в тісто останньою. Якщо, звісно, у вас є на це час. Тісто має бути за консистенцією, як густа сметана — не рідким.

Крок 2/4

Залиште тісто відпочити перед смаженням хвилин на 10. За цей час нагрійте антипригарну пательню, щоби вона стала теплою, і змастіть її вершковим маслом.

Крок 3/4

Викладати тісто на сковороду можна просто ложкою. А можна спробувати шефський лайфхак — перелити його у пляшку з дозатором, добре струшувати перед кожним використанням і рівномірно викладати на поверхню. Так буде легше контролювати розмір та форму кожного млинця. Смажити панкейки треба на середньому вогні.

Крок 4/4

Поєднайте готові панкейки з різними продуктами. У цьому рецепті використана карамель, ягоди лохини та м’ята. Але можна додавати також йогурт і джем, горіхову пасту з бананом, ваші улюблені фрукти і навіть просто розтоплене масло.

Якщо будете готувати панкейки на сім’ю, обов’язково скористайтеся порадами, як зберегти їх теплими впродовж довгого часу і при цьому не пошкодити особливу текстуру страви.