Головна
Рецепти
Сніданки
Млинці та оладки
Тонкі млинці, як павутинки: дивовижні малайзійські роті джала

Фото: Depositphotos

Тонкі млинці, як павутинки: дивовижні малайзійські роті джала

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

4
порції: 15
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

443
ккал

12 г
білки: 22 г
жири: 49 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Здивуйте близьких і потіште себе дуже цікавими мереживними млинчиками. Вам сподобається, наскільки просто їх приготувати — знадобиться гарна пательня і пластикова пляшка для води.

Якщо у вашому дитинстві була бризкалка з пластикової пляшки, то ви вже оволоділи технікою випікання сітчастих млинців. Тепер дізнайтеся, як зробити дуже просте, але трохи екзотичне тісто — і ви оціните, які неймовірні млинчики готують у Малайзії. До речі, радимо спробувати ще й листкові індійські млинці, які на пательні надуваються в кулю.

«Роті джала» — у перекладі «млинчик-сітка», це дуже популярний малайзійський фастфуд, який готують віртуозно, видовищно і швидко. Млинці згортають і занурюють у пряні соуси і гарячі карі. Або наче мереживом, ними огортають начинку, наприклад, пікантну курку (тільки шматки робіть більшими, щоб трималися у сітці).

Для автентичних млинців знадобляться кокосові вершки і куркума. Вони надають східного і тропічного смаку й аромату. А куркума ще й забарвлює сітки у золотавий колір. Хоча на бажання замість кокосових вершків можна взяти вершки з коров’ячого молока або просто молоко.

До речі, ось скільки може коштувати борошно для ваших млинців при сплаті карткою «Банк Власний Рахунок» у кошику. Знижка нараховується в момент оплати та не сумується з іншими знижками

Додайте до свого меню весняної свіжості — приготуйте ще й млинці на молоці з кропом і зеленою цибулею.

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Основні

Борошно пшеничне 240 г

Куркума 1 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Яйця курячі 2 шт.

Вода 250 г

Вершки кокосові 230 мл

Олія соняшникова рафінована за смаком

Крок 1/7

У мисці змішайте просіяне борошно, сіль, куркуму.

Крок 2/7

Окремо збовтайте яйця, влийте воду, кокосові вершки, перемішайте.

Крок 3/7

Вливайте, перемішуючи, яєчно-кокосову суміш до борошняної. Важливо, щоб не було грудочок, якщо вони залишилися, протріть тісто через сито. Тісто має вийти, як на звичайні млинці. Якщо треба, додайте трохи води. Залиште тісто на 30 хвилин.

Крок 4/7

Гострим ножем, штопором або шилом проткніть у кришці до пластикової пляшки три отвори. Перемішайте тісто і перелийте його у пляшку.

Крок 5/7

Антипригарну пательню трохи змастіть олією. Розігрійте на середньому вогні й починайте наливати млинці.

Над пательнею переверніть пляшку з тістом, швидко рухайтеся колами і наливайте тісто, утворюючи сітчастий малюнок. Дивіться відео.

Крок 6/7

Печіть млинець до готовності 1-2 хвилини — тісто схопиться зверху, ви це побачите. Печіть тільки з одного боку, не перевертайте.

Крок 7/7

Готовий млинець зніміть з пательні, залиште на декілька хвилин на блюді, коли він стане м’якший, згорніть.

У такий спосіб приготуйте всі млинці, перед кожним наступним змащуйте пательню олією й витирайте тісто з кришки на пляшці, щоби отвори були вільні.

Подавайте роті джала із соусом або загорніть у них начинку. Смачного!