5 думок про коктейлі від бармена, який змінив барну сцену України
- Рубрика
- Розмови про їжу
- Автор
- Дара Харламова
Євген Соколов — ім’я, яке добре знають у світі коктейлів. Чемпіон світу серед флейр-барменів, автор коктейльної книги OTB, засновник онлайн-бару On The Bar, гавайського Wake Beach Bar, кейтерингу Cocktail.ua та магазину OTB.shop. Ми поставили Євгенові Соколову кілька запитань про коктейлі та барну культуру в Україні, а також про нові смаки й напої, які варто спробувати цього року.
Про коктейльну культуру в Україні
Україна дуже високо в списку в плані коктейльної культури. Варто більше приділяти уваги регіонам, але вже зараз у нас багато майстрів і топових закладів. Нам вже є чим пишатися.
Як війна змінила бари
Звісно, комендантська година та засудження публічного відпочинку вплинули. Але заклади згуртовані й активно допомагають армії. Ми пристосувались.
Про істини у світі коктейлів
- коктейлі підходять для будь-якої події;
- контроль міцності та водного балансу — запорука гарного самопочуття;
- овочеві коктейлі — це справді смачно;
- найсміливіші поєднання — найцікавіші;
- а ще: що більше льоду, то довше живе напій.
Тренди 2025 року і поради українцям
Low-ABV коктейлі вдома та цікаві лікери, наприклад, фісташковий Bottega.
Раджу обов’язково скуштувати мескаль і дати шанс українським напоям — вони зараз стрімко розвиваються.
Про подію року для барменів
Інтернешнл бар шоу Barometer — це головна подія року барної індустрії. І організатори щороку піднімають планку. Я іноді жартую, що бармени рахують календарний рік саме по «Барометру».
Бонус: що знайти на стенді «Сільпо» на фестивалі
Лікер фісташковий Bottega! Я прямо закоханий у цей продукт, але інші кремові смаки в цього бренду також добрі.
Ще додаю у смакову лінійку роми Bush. Але краще йти на стенд «Сільпо» не по конкретну пляшку, а по знайомство з новим. Асортимент якісний і широкий, кожен знайде щось для себе.
