5 рецептів плову без казана: в каструлі, в рукаві та в аерогрилі

Плов з бараниною в каструлі

Інгредієнти

• Баранина — 1 кг
• Рис басматі — 800 г
• Цибуля — 5 шт.
• Морква — 5 шт.
• Часник — 1 головка
• Олія — 150 мл
• Гаряча вода — 1,5 л
• Приправа до плову ТМ «Премія» — 1 пакетик, 20 г

Приготування

Крок 1. Замочи рис, наріж баранину, цибулю й моркву.

Крок 2. У товстостінній каструлі розігрій олію й обсмаж цибулю до золотистості.

Крок 3. Додай баранину й обсмаж до рум’яності.

Крок 4. Додай моркву, приправу, часник і гарячу воду.

Крок 5. Тушкуй 40–60 хв на мінімальному вогні під кришкою.

Крок 6. Всип рис, долий воду на 1 см вище рису й готуй до випаровування рідини.

Крок 7. Залиш плов на 20 хв. Потім переверни на таріль і подавай.

У цих рецептах ми використовуємо готову суміш «Приправа до плову» ТМ «Премія», тому що вона вже містить усе необхідне для насиченого смаку плову: сіль, часник, коріандр, паприку, моркву, чорний перець, гуньбу (пажитник), перець чилі, кмин, куркуму, зелень петрушки, корицю, кумин (зіру), зелень кропу і гвоздику. Завдяки цьому не потрібно окремо підбирати спеції — достатньо додати суміш до м’яса й овочів перед тушкуванням, запіканням чи приготуванням у рукаві.

Плов з яловичиною в рукаві

Інгредієнти

• Яловичина — 500 г
• Рис — 250 г
• Морква — 1–2 шт.
• Цибуля — 100 г
• Часник — 1 головка
• Олія — 45 мл
• Гаряча вода — 500 мл
• Приправа до плову ТМ «Премія» — 1 ст. л.

Приготування

Крок 1. Наріж яловичину, цибулю й моркву, рис промий.

Крок 2. Змішай м’ясо, овочі, олію і приправу.

Крок 3. Переклади в рукав, додай рис, часник і гарячу воду.

Крок 4. Зав’яжи рукав, зроби кілька проколів зверху.

Крок 5. Запікай 60 хв при 180°C.

Крок 6. Залиш плов у рукаві ще на 10 хв, потім перемішай.

Це сучасна, адаптована версія плову, а от як готувати класичний плов у казані, читай нашу добірку рецептів справжнього плову.

 Турецький плов з куркою в духовці

Інгредієнти

• Курячі стегенця — 4 шт.
• Рис — 2 склянки
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 2 шт.
• Томати — 2 шт.
• Олія — 2 ст. л.
• Вода — 700 мл
• Приправа до плову ТМ «Премія» — 1 ст. л.

Приготування

Крок 1. Відвари стегенця 25–30 хв, бульйон залиш.

Крок 2. Відвари рис 10 хв до напівготовності.

Крок 3. Обсмаж цибулю й моркву 5 хв.

Крок 4. Додай тертий томат, рис і приправу.

Крок 5. Виклади рис у форму, зверху додай курку, бульйон і скибочки томата.

Крок 6. Запікай 30 хв під фольгою при 180°C, потім ще 10 хв без фольги.

Раніше ми також ділилися простими рецептами плову, що підходять навіть для початківців на кухні.

Плов з куркою в аерогрилі

Інгредієнти

• Куряче філе зі стегна — 400 г
• Рис довгий — 150 г
• Морква — 2 шт.
• Цибуля — 2 шт.
• Часник — 5 зубчиків
• Олія — 40 мл
• Окріп — 800–900 мл
• Приправа до плову ТМ «Премія» — 2 ч. л.

Приготування

Крок 1. Промий рис, наріж курку, цибулю й моркву.

Крок 2. Виклади курку у форму з олією і готуй 15 хв в аерогрилі в режимі для курки.

Крок 3. Додай цибулю, моркву й приправу, перемішай і готуй ще 5 хв.

Крок 4. Додай рис, часник і окріп. Готуй 50 хв при 180°C.

Крок 5. Залиш плов у вимкненому аерогрилі ще на 10–15 хв.

Плов у лаваші

Інгредієнти

• Свинина або куряче м’ясо — 500 г
• Рис — 300 г
• Морква — 3 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Прямокутний лаваш — 1 упаковка
• Часник — 4 зубчики
• Масло вершкове — 150 г
• Олія — 3–4 ст. л.
• Приправа до плову ТМ «Премія» — 1 ст. л.

Приготування

Крок 1. Наріж м’ясо, цибулю й моркву.

Крок 2. Обсмаж овочі 3–4 хв. Додай м’ясо й приправу, обсмаж до рум'яності.

Крок 3. Відвари рис 9–10 хв до напівготовності.

Крок 4. Вистели форму лавашем й змасти розтопленим маслом. Додай рис, м’ясо з овочами й часник, накрий краями лаваша.

Крок 5. Запікай 45–50 хв при 180°C.

Смачного!