Як помити картоплю безпечно та ефективно

Фрукти та овочі слід ретельно мити перед вживанням, щоб змити бруд та хімікати. Це стосується і універсального улюбленого продукту: картоплі. Крім хороших і поганих бактерій, пестициди можуть затримуватися в ґрунті, і їх потрібно знищити.

Картоплю рекомендують промити водою, використовуйте чисту щітку. Не використовуйте мило, дезінфікуючі засоби або хімікати, адже це може нашкодити. SHUBA рекомендує замочити картоплю в холодній воді перед миттям.

Як мити картоплю

Замочіть картоплю в прохолодній воді, особливо, якщо на ній є багато сухого бруду. Це полегшує очищення, особливо картоплі з товстішою шкіркою, як-от червоної, або картоплі, вирощеної на глинистому ґрунті.

Після того, як бруд зникне, вийміть картоплю з води й обережно потріть її одну за одною щіткою або новою м’якою губкою, яка використовується лише для миття овочів. Молоду картоплю можна мити просто руками, оскільки у неї дуже ніжна шкірка. Промийте картоплю ще раз, щоб очистити її від залишків бруду.

Професійна порада. Якщо вам треба начистити картоплю та зберегти її до подальшого приготування, помістіть її у воду з невеликою кількістю лимонного соку.

Як зберігати вимиту картоплю

Картоплю слід готувати відразу після миття, оскільки бактерії можуть збиратися на вологій картоплі, якщо зберігати її протягом тривалого часу. Найкраще мити безпосередньо перед приготуванням, але можна і за 24 години до приготування.

Однак картоплю (і солодку картоплю) не слід поміщати в холодильник для тривалого зберігання. Їх слід зберігати в прохолодному, темному, провітрюваному місці, а не на стільниці.