Періодичне голодування — працює чи ні

Періодичне або інтервальне голодування — один з найрозповсюдженіших способів харчування. Полягає в тому, що ми можемо їсти певну кількість годин, а потім нічого не їсти вдвічі довше. Нутриціолог Віктор Мандзяк пояснює, чому з періодичним голодуванням зайві кілограми міцно тримаються.

А щоб утамувати голод, якщо сильно хочеться їсти, треба включити в раціон спеціяльні продукти. Про них SHUBA писала тут.

Що таке періодичне голодування

Періодичне голодування (ПГ) — це не дієта, а режим харчування, при якому їжу можна споживати лише протягом 10/8/6/4 годин на добу. Цифри від 10 до 4 — це «харчове вікно» (ХВ), проміжок часу, коли можна їсти. Наприклад, ви можете їсти лише у проміжку з 14 до 22 години (ваше харчове вікно становитиме 8 годин), а решту часу пити саму лише воду. Обіцяють, що так можна легко схуднути. Але це ілюзії.

В одному нехитрому експерименті вчені попросили піддослідних знизити ХВ до 10-11 годин на 16 тижнів. Люди схудли... але чи всі? 13 — схудли, 3 — набрали вагу! Чому?

Чому люди не худнуть на періодичному голодуванні

1. Коли людина 14 чи й більше годин проводить без їжі, то зрештою «нагулює» звірячий апетит.

2. Уседозволеність. Концепція ПГ звучить як «їж будь-що та скільки хочеш, але у харчове вікно». І якщо до ПГ людина трохи стримувала свою харчову імпульсивність, то коли з 14 до 22 можна все, вона «відривається» на славу.

3. Усвідомлення того, що з 22 до 14 години не можна буде їсти, змушує наїдатися про запас.

Як худнути на періодичному голодуванні

Починати ХВ слід з 8 годин. Якщо за тиждень ваги вас не порадують, знижуйте вікно до 6 годин. Якщо й це нічого не дасть, знижуйте до 4 годин.

Як це працює: що менше харчове вікно, то більша вірогідність, що ви не встигнете втрамбувати в себе всі необхідні тілу калорії, і воно буде змушене взятися за свої запаси — починається схуднення.

4-годинне ХВ допомагає майже всім. Але є зворотний бік медалі: що менше харчове вікно, то морально важче. Тому є план Б.

План Б. 8-годинне харчове вікно, але не все, що очі бачать і душа бажає, а з розумом. 2-3 прийоми їжі, які починаються ситною необробленою їжею (овочі, фрукти, каші, риба, м’ясо тощо) і закінчуються десертом.

Важливо! Це мають бути саме прийоми їжі: сів, поїв, закрив рота і робиш свої справи. Зголоднів — сів, поїв. Харчове вікно не слід розглядати як період, коли можна їсти все підряд без пауз. Усе впирається в кількість спожитих калорій, жодної магії в ПГ немає.

Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.