- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Вершковий яблучний пиріг, який тане в роті
- Автор
-
Інтервальне харчування, або інтервальне голодування — це один з найпопулярніших способів скинути вагу, покращити самопочуття і здоров’я. Дослідження показують, що ця система харчування дійсно позитивно впливає на тіло і мозок, і навіть на тривалість життя. Заінтриговані? Тоді давайте дізнаємось про інтервальне харчування більше.
Інтервальне голодування — це режим прийому їжі, який чергується з періодами голодування. Головний акцент у цій системі не на те, які продукти ви вживаєте, а коли це робите.
Класична схема — це 8 на 16, тобто в інтервал 8 годин ви можете їсти те, що забажаєте, а 16 годин не їсти взагалі. Ще один поширений варіант — голодування протягом 24 годин двічі на тиждень. Розгляньмо й інші схеми харчування при інтервальному голодуванні.
Існує кілька різних способів інтервального харчування, кожен з яких включає поділ дня або тижня на періоди прийому їжі і голодування.
Найпопулярніші моделі:
Метод 16/8. Зазвичай він включає пропуск сніданку і обмеження щоденного періоду прийому їжі до 8 годин, наприклад, з 13:00 до 21:00. Потім ви голодуєте протягом 16 години між ними.
5 днів звичайного харчування, 2 дні голодування. Тут все зрозуміло — модель включає голодування протягом 24 годин, один або два рази на тиждень, наприклад, відмова від їжі з вечері в один день до вечері наступного дня.
Дієта 5:2. За допомогою цього методу ви споживаєте всього 500–600 калорій у будь-які два дні тижня (вони не мають бути поряд, наприклад, у понеділок і п’ятницю), але решту 5 днів харчуєтеся як завжди.
Більшість людей схиляється до моделі 16/8 — вона є найпростішою і її легше дотримуватись.
Коли ви голодуєте, у вашому тілі відбувається багато різних процесів на клітинному та молекулярному рівні.
Ось деякі з них:
По-перше, ця система харчування тримає під контролем кількість їжі, яку ви споживаєте, тому автоматично відбувається зниження щоденного калоражу. По-друге, як ми говорили вище, інтервальне харчування впливає на гормони, що допомагає позбутися зайвих кілограмів. Крім зниження рівня інсуліну та підвищення рівня гормону росту, цей режим впливає на збільшення викиду гормону спалювання жиру норадреналіну.
Через ці гормональні зміни інтервальне голодування може збільшити швидкість метаболізму на 3,6–14 %.
І ще трохи цифр. Дослідження 2014 року показало, що цей режим харчування може призвести до втрати ваги на 3–8% протягом 3–24 тижнів. Згідно з ним, люди також втратили 4–7% обсягу талії, що вказує на значну втрату жиру на животі, який накопичується навколо органів.
Однак майте на увазі, що головна причина успіху полягає в тому, що інтервальне харчування допомагає споживати менше калорій в цілому. Якщо ви переїдаєте під час періодів прийому їжі, ви можете взагалі не втратити вагу.
Ось основні переваги інтервального голодування для здоров’я:
Інтервальне голодування, безперечно, підходить не всім. Якщо у вас недостатня вага або в анамнезі розлади харчової поведінки, вам не слід голодувати без попередньої консультації з лікарем.
Особливо обережними треба бути жінкам. Якщо у вас аменорея (відсутність менструації) або є проблеми з фертильністю, ви повинні або пом’якшити режим або негайно припинитися і повернутися до звичного режиму харчування. Також не варто практикувати інтервальне харчування вагітним жінкам і жінкам, які годують грудьми.
Хто ще у групі ризику? Люди, які мають:
При цьому інтервальне харчування досить безпечне. Немає нічого шкідливого в тому, щоб не їсти якийсь час, якщо ви загалом здорові і добре харчуєтеся.
Щодо інтервального голодування дієтолог Тетяна Лакуста зазначає у своєму блозі, що воно може бути корисним далеко не для всіх:
«Перше протипоказання — це РХП (розлади харчової поведінки). Довгі проміжки між прийомами їжі є тригерами переїдання. Тому в усьому має бути індивідуалізація! Чи є схильність до переїдання? Скасовуємо! Про людей з низькою масою тіла на інтервальному голодуванні я взагалі не заїкаюся...»
Тетяна Лакуста
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте