- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 3
- Час приготування
- 1:20 год
- Складність приготування
- Легкий
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
- Автор
-
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Цього року День Збройних Сил України має для кожного українця особливе значення. Наші захисники довели, що супергерої — це не лише вигадка всесвітів Marvel i DC. Супергерої існують і в реальному життя. Ім’я їм — ЗСУ.
Але що ж їдять наші захисники на передовій? Чи добре їх там годують? Та й взагалі чи мають вони час на їжу та перекуски? Про це SHUBA розповів шеф-кухар Юрій Грицай, який з початком повномасштабного вторгення проміняв звичні йому ніж і каструлі на артилерійську зброю.
До початку повномасштабного вторгнення я працював шефом в одному з м’ясних ресторанів у Саудівській Аравії, постійним відвідувачем якого був король Саудівської Аравії та його сім’я. Потім я поїхав на стажування до Франції, працював там у мішленівському ресторані в Бордо.
Коли 24 лютого мені подзвонила дружина і сказала, що почалася війна, я їй спочатку не повірив. Та коли відкрив інтернет і почитав новини, зрозумів, що це не жарти, тож прийняв рішення їхати захищати країну. Хоча сказати, що я приймав якесь рішення, буде неправильно, я просто без жодних вагань виїхав до України. Вже 25 лютого я був у Дніпрі, записався у добровольчий батальйон Національної гвардії України та пішов воювати на Луганщину, де ми стояли майже впритул до росіян.
На передовій я взяв у руки зброю і був заступником командира взводу. Там і отримав тяжкі поранення: за останні 6 днів мого перебування на фронті в мене було три контузії. Третя була найсильніша, після неї я вже взагалі не розумів, що відбувається навколо мене. Дякувати Богові, я був у бронежилеті, він врятував мені життя, але від вибухової хвилі в мене була зламана шия. Мене евакуювали спочатку в Лисичанськ, потім у Дніпро, потім — до Києва. Зробили кілька операцій, зараз я потроху приходжу до тями.
На початку війни були такі дні, що ми взагалі нічого не їли по 5–6 днів. Якщо в приватному секторі в погребах щось знаходили, то могли самі собі зготувати. Був випадок, коли ми зробили собі курячий бульйон, бо знайшли якусь курку, яка бігала безхозна по лісу. То ми її впіймали й приготували.
На фронті немає такого поняття, як сніданок, обід і вечеря. Є один, максимум два рази на день, коли не йдуть запеклі бої і є змога щось поїсти. Це якщо ти стоїш на першій лінії, де, приміром, воював я. Якщо це друга лінія, то там трохи легше, тож хлопці куштують все, що привозять волонтери — і бограч варять, і гуляші, і шакшуки на сніданок роблять. У порівнянні з першою лінією фронту там простіші умови, тому і їжа там цікавіша, бо є час на експерименти.
Військова їжа сьогодні — це сухпайки, які за своїми стандартами нічим не поступаються натівським. Це зовсім не ті сухпайки, що були в радянському союзі, зараз все дуже файно й дуже добре з їжею в нашій армії. Раціон дуже збалансований — мінімум жирів, максимум вуглеводів, достатньо білків, та й взагалі всього, в принципі, достатньо.
Особисто мені дуже не вистачало на фронті солодкого. Ще не вистачало борщу — гарячого, з пампушками. А ще коли не було що пити, страшенно хотілося кухоль пшеничного пива. Я прямо бачив його перед собою та відчував його смак.
Після перемоги я планую відкривати свій заклад в Україні. Я об’їхав 49 країн, у багатьох із них працював, але зараз розумію, що треба залишатися в Україні — робити щось тут і підіймати економіку.
А якщо перемога буде вже завтра й ми зберемося святкувати всією країною за одним великим столом, то я пригощатиму всіх борщем з пампушками, іспанською паельєю та дерунами зі сметаною.
Борщ — бо це своє, рідне, щось затишне, з відчуттям дому. Паелья — іспанська страва на велику компанію, коли всі збираються за одним столом і всі разом їдять з великої пательні. А деруни — бо це наше, українське, дуже смачне, можна їсти руками та вмочувати у сметанку. Смакота!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте
Тетяна Сисоєнко
рік томуДякую за творчу розповідь і підняття настрою !!! Перемога з Україною!