Дмитро Борисов — творець знакових українських ресторанів

Хто такий Дмитро Борисов

Дмитро Борисов найбільше відомий як надзвичайно успішний український ресторатор. Він — засновник Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова. Станом на лютий 2020 року ця компанія нараховувала близько пів сотні закладів у 13 містах України та Польщі.

Серед закладів, заснованих Дмитром Борисовим, такі знакові ресторани як гастробар «Барсук», ресторан нової української кухні «Канапа», арт-гастрономічний простір «Остання Барикада», 1 euro bar «Білий Налив», сіфуд-заклади Mushlya Bar та інші.

Борисов запустив освітню платформу Borysov Academy. Також він є автором книжки «Як відкрити ресторан», написаної у співавторстві з редакторкою SHUBA Машею Сердюк.

Моя мрія і моя мета — розвиток гастрономічної культури України. Наші головні цінності — любов і повагу, а основа нашої роботи — еко-підхід. Це стосується всього — відносин з гостями і партнерами, власною командою і світом.

Дмитро Борисов

Коротка біографія Дмитра Борисова

Дмитро Борисов народився 1980 року у Києві. Він розпочинав кар’єру у сфері реклами, досягнувши кар’єрних успіхів ще в 16 років. Потім перейшов у сферу бренд-менеджменту.

У 18 відкрив власне брендингове бюро і менше ніж за рік заробив свої перші по-справжньому великі гроші. А потім у 2009 році просто пішов з прибуткового бізнесу, що втілити свою давню мрію — збирати разом друзів, готувати для них і робити їх трохи щасливішими. Так я відкрив гастробар «Барсук»: сам готував і сам приймав замовлення.

Дмитро Борисов

Уже за 2 роки Борисов, зібравши навколо себе професійну команду, відкрив азійський стейкхаус «Oxota na Ovets» у Києві на Воздвиженці та «Gastrorock». 2013 року разом зі співаком Олегом Скрипкою відкрив ресторан нової української кухні «Канапа» на Андріївському узвозі, який став однією з візитних карток Києва. За 5 років «Канапа» відкрилася й у Варшаві.

2022 року Борисов почав продавати франшизи своїх ресторанів по всьому світу.

Дмитро — учасник кількох телевізійних проєктів. Серед них кулінарне шоу «Крутони», реаліті-шоу «На ножах» та інші.