Пітахая червона — тропічний фрукт на варті здоров’я

Що таке пітахая?

Пітахая (Hylocereus undatus, драконячий фрукт, пітая) — рослина родини кактусових, поширена в Мексиці, Центральній та Південній Америці.

На смак нагадує ківі, тільки менш кислий. Перші згадки про драконячий фрукт лишили корінні американці — ацтеки в XIII столітті. А назву dragon fruit рослина отримала в 1961 р.

Існує легенда про драконицю, яка знесла яйце та закопала його в полі, щоб не знайшли вороги. Проте вона загинула в сутичці з іншим драконом. Дитинча не змогло вилупитися з яйця і перетворилося на паросток рослини пітахаї. Квітка розкривається лише вночі; старі люди кажуть, що шурхіт пелюсток нагадує слово «мама»: так драконеня кличе неню…

Плід пітахаї округлий, вкритий твердою шкірою з довгими відростками; всередині — не дуже солодкий м’якуш із дрібним насінням.

Розрізняють білу, червону і жовту пітахаю — відповідно до кольору стиглих плодів.

Користь пітахаї

Вживання плодів пітахаї сприяє зниженню холестерину та допомагає позбутися зайвої ваги. Завдяки високому вмісту омега-3 в плоди пітахаї забезпечують триваліше відчуття ситості, ніж насичений вуглеводами перекус перед вечерею.

Пітахая стабілізує рівень цукру в крові та є джерелом вітаміну C, який зміцнює імунну систему. Як антиоксидант, вітамін C запобігає серцево-судинним захворюванням та сприяє профілактиці раку.

Пітахая корисна не лише при споживанні всередину, а й у вигляді масок для обличчя, які насичують шкіру колагеном та запобігають передчасному старінню.

Плід має неабияку користь для вагітних, оскільки збагачує організм залізом, вітамінами групи B та фолієвою кислотою, вважають експерти Natural Health Remedies.

Застереження до вживання пітахаї

Пітахая може спричиняти алергічні реакції, тож почніть із маленького кубика (1×1х1 см), щоб зрозуміти, як тіло реагує на фрукт. Якщо висипань, нудоти, діареї не спостерігається — сміливо їжте пітахаю та готуйте з нею десерти!

Якщо ваше завдання/побажання полягає в тому, щоб набрати вагу, поєднуйте пітахаю з малиною, яка покращує апетит. А зернятка чіа та рослинне молоко перетворять ваше смузі на висококалорійний десерт!

Як підготувати червону пітахаю до вживання

Рекомендують мити пітахаю у мисці з водою, додавши дрібку солі. Занурте плід повністю та витримайте у воді 30 секунд. Відтак сполосніть прісною водою. Обріжте кінці плоду та зніміть із нього шкірку. Після цього розітніть пітахаю навпіл і кожну половину плоду наріжте кубиками.

Можна також розрізати плід пітахаї надвоє і ложкою видобути серцевину.

Як їсти червону пітахаю

Свіжий фрукт пітахаї, нарізаний кубиками чи слайсами, можна їсти настромивши на виделку або шпажку.

Також із пітахаї готують смузі, желе, лимонад. Запашний, у міру солодкий фрукт слугує чудовою основою для морозива. Також пітахаю використовують для приготування алкогольних напоїв, наприклад сангрії.