Грушевий сік

Грушевий сік — це фруктовий напій, отриманий в результаті перероблення плодів груші. У домашніх умовах за доволі простими технологіями виготовляють свіжовичавлений та консервований грушевий сік. Промисловість виробляє натуральний консервований грушевий сік та концентрований, з якого потім готують відновлений сік. Виробляють сік з м’якоттю, неосвітлений та освітлений. Неосвітлений грушевий сік — непрозорий, в’язкий, має натуральний грушевий смак та аромат. Освітлений сік — густий, прозорий, з невеликим осадом пектинових речовин, також має натуральний грушевий смак та аромат.

Чим корисний грушевий сік

Грушевий сік містить вітаміни С, К, калій, магній та дієтичні волокна. Поживні речовини в його складі сприяють зменшенню запалення в організмі, підтримують здоров’я серця та кровоносної системи. Грушевий сік містить природні цукри, які можуть допомогти підняти рівень енергії та зменшити втому.

Яка енергетична цінність грушевого соку

У 100 грамах грушевого соку в середньому міститься:

• калорії — 57 ккал;
• білки — 0,2 г;
• жири — 0,2 г;
• холестерин — 0 мг;
• вуглеводи — 14,7 г;
• харчові волокна — 0,6 г;
• цукри — 13,4 г;
• натрій — 2 мг.

Що готують з грушевого соку

Грушевий сік — це смачний поживний напій, але також він може бути інгредієнтом різноманітних рецептів. Грушевий сік використовують як основу для приготування напоїв, зокрема коктейлів та смузі. Його додають у варення, з нього роблять сидр. З грушевого соку також готують соуси, десерти, пудинги, желе, морозиво, маринади для м’яса, заправки для салатів. На ньому можна замішати тісто та зробити крем. З грушевим соком поєднуються яблука, полуниці, манго, банани, імбир, кориця, кардамон, ваніль, м’ята, базилік, розмарин, ром, водка, вермут.

Коли купувати грушевий сік

Грушевий сік продається постійно, також його можна приготувати в домашніх умовах.