- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 15 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Останніми роками інтерес до корейської культури росте у геометричній прогресії, так само як і до гастрономії. Корейська кухня приваблює все більше людей, які бажають не лише скуштувати знамените кімчі, але й піти далі.
Ми вже навчили вас, як приготувати кімчі, а тепер запрошуємо відкрити для себе корейські пулькогі. Назва цієї страви утворена із суми двох слів: «пуль», що по-корейськи означає «вогонь», та «когі» — «м’ясо». Це особливий спосіб приготування яловичини у кисло-солодкому маринаді.
І хоча в Кореї пулькогі готують прямо у закладі, на спеціальній горілці в центрі стола, ми можемо легко зробити цю страву в домашніх умовах. Традиційно гарячі шматочки м’яса занурюють у соєвий соус, загортають у салатний лист саам і їдять.
Інгредієнти 11
Основні
Для маринаду
Яловичину помийте, обсушіть і наріжте брусочками. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
Для маринаду очистіть часник і подрібніть. Зелену цибулю дрібно наріжте. З’єднайте всі інгредієнти і перемішайте. Покладіть у готовий маринад м’ясо і цибулю та залиште на 30 хвилин у прохолодному місці.
Розкаліть сковороду і смажте м’ясо, перемішуючи, на сильному вогні кілька хвилин, поки м’ясо з рожевого не стане коричневим. Потім зменште вогонь до середнього і смажте ще 5 хвилин. Одразу подавайте до столу.
Власний Рахунок
Коментарі