- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 38 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
М’ясо «Хе», або салат з м’ясом — це один з видів корейських страв, де поєднуються овочі, нарізане тонкими смужками м’ясо та кунжут. Це все добряче промариновано в спеціях.
Сама страва стародавня, як світ — є припущення, що вона прийшла з Китаю ще до нашої ери. Але салат актуальний і сьогодні, а готується швидко й легко. До речі, м’ясо — це не єдина складова цієї страви. Існують рецепти рибних салатів Хе. Спробуйте обидва варіанти.
Інгредієнти 14
Помийте, просушіть серветками та наріжте м’ясо тонкими смужками.
У мисці залийте м’ясо водою та додайте ложку оцту. Залиште на годину.
Натріть моркву на тертці для корейської моркви. Посипте сіллю й добре перемішайте. Морква повинна постояти 30 хвилин і дати сік, який потім треба злити.
Наріжте тонкими півкільцями цибулю.
Кунжут обсмажте до золотистого кольору на сухій сковороді 1 хвилину.
Зберіть м’ясо «Хе». Відіжміть рідину з моркви та м’яса. Моркву змішайте з цибулею. У центр вичавіть часник і додайте всі спеції (коріандр, червоний перець, зіру, кінзу, цукор, сіль, кунжут).
М’ясо викладіть по колу над спеціями.
Трохи нагрійте олію та рівномірно полийте нею всі інгредієнти. Додайте оцет і чорний перець. Усе добре перемішайте й дайте постояти 5-6 годин у теплі, і потім — у холод на ніч.
