Вареники с квашеной капустой: вечная классика
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 30
- минут приготовление
- 45
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
Не знаете, что делать с избытком квашеной капусты? Приготовьте с ней вкусные вареники!
SHUBA советует добавить в капусту несколько щепоток сахара во время тушения, чтобы капуста стала более мягкой и сладкой. Не бойтесь добавлять любимые специи и зелень — это только улучшит вкус.
Мы не предлагаем заваривать тесто или проделывать много разнообразных манипуляций с ним для этого рецепта — просто приготовьте тесто на вареники из ингредиентов, которые точно у вас под рукой.
Если же рецепт покажется вам затруднительным, предлагаем попробовать эти ленивые вареники с картофелем.
Ингредиенты 7
Тесто
Начинка
Лук нарежьте кубиками. Поджарьте на небольшом количестве масла до золотистости, добавьте квашеную капусту, предварительно хорошо отжав ее. Добавьте немного сахара, перемешайте и накройте крышкой. Тушите на небольшом огне около 20 минут.
В отдельной миске взбейте яйцо со щепоткой соли до однородности. Влейте воду в комнатную температуру, добавьте масло. Смешайте до однородности.
В отдельную широкую миску просейте муку, сделайте в ней углубление. Влейте яичную смесь и замесите тесто сначала ложкой, затем руками. Вымешанное тесто накройте полотенцем и оставьте на полчаса.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто. С помощью стакана вырежьте кружочки и положите внутрь начинку. Крепко защипните края и следите, чтобы жир из начинки не попал на тесто, иначе вареники расклеятся во время варки.
Доведите воду в кастрюле до кипения, уложите вареники. Перемешайте шумовкой и доведите до кипения. Убавьте огонь и проварите около 5 минут.
Подавайте вареники со сливочным маслом, сметаной или другими соусами по вашему вкусу. Также готовое горячее блюдо можно присыпать зеленью и специями.