Тарт татен с абрикосами и кардамоном — пряная нежность
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
При запекании вкус абрикосов усиливается, и тарт становится очень сочным.
Десерт, приправленный кардамоном, подавайте с домашним мороженым по простому рецепту без мороженицы.
Ингредиенты 5
Основные
Раскатайте слоеное тесто на бумаге для выпечки и положите сверху на перевернутую 20-сантиметровую жаропрочную сковороду. Ножом обрежьте тесто по краю формы, затем снимите со сковороды и охладите в холодильнике в течение 15 минут.
Высыпьте сахар в сковороду, использованную в качестве шаблона, и поставьте на сильный огонь. Как только сахар начнет таять по краям сковороды, убавьте огонь до средне-слабого и наклоняйте ее в разные стороны, чтобы аккуратно расплавить весь сахар — не перемешивайте его. Как только получите однородную золотистую карамель, убавьте огонь до минимума и вмешайте масло и стручки кардамона, пока не получите пенящуюся маслянистую карамельную смесь.
Разложите половинки абрикосов срезом вверх в карамели, чтобы они плотно прилегали ко дну формы — при готовке они немного уменьшатся. Сверху положите охлажденный кружочек теста и ножом подверните его края вокруг абрикосов. Выпекайте 25-30 минут или пока тесто не станет хрустящим и золотисто-коричневым.
Оставьте на 10-15 минут — карамель немного загустеет, когда остынет, и ее будет легче переворачивать. Переверните тарт на блюдо, следя за тем, чтобы не потекла горячая карамель.
Вот еще несколько вкусных тартов татенов:
Банановый тарт татен — сладкий и сытный
Карамель, бананы и маслянистая выпечка прекрасно сочетаются в хорошем десерте. Подавайте с ложкой сливок с ромом.
ПросмотретьТарт татен с томатами черри — изысканный обед
Заверните сочные маленькие помидоры черри в хрустящее золотистое тесто, чтобы приготовить эту потрясающую пикантную версию классического французского тарта татена. Пирог станет звездой любого стола.
ПросмотретьТарт татен из слоеного теста с грушей
Тарт татен из слоеного теста с грушей — это вариант знаменитого перевернутого яблочного пирога, известного во Франции. В этой версии яблоки заменены волшебными карамелизированными грушами!
Просмотреть