Как приготовить домашнее клубничное вино
- Сложность приготовления
- Сложный
- 60
- порций
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 0.58 г
- белки
- 0.17 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
Если клубнику смешать с водой, лимоном и сахаром и оставить для брожения, получится вкусное фруктовое вино, являющееся альтернативой традиционным бутылкам на полках магазинов.
Готовя домашнее клубничное вино, помните, что оно должно выдерживаться как минимум один год.
Этот рецепт можно готовить и без добавления дрожжей, поскольку он полагается на естественное брожение диких дрожжей, уже присутствующих на фруктах. Но срабатывают они не всегда, поэтому советуем перестраховаться. Также в сезон приготовьте вино из шелковицы — оно очень вкусное!
Вам понравится: Домашнее яблочно-малиновое вино для особых случаев
Ингредиенты 5
Основные
Клубнику промойте и почистите. Ягоды разотрите толкушкой или перебейте блендером, добавьте кипяток, лимонный сок и быстро перемешивайте примерно 2 минуты.
Когда сусло остынет до комнатной температуры, добавьте винные дрожжи (их легко найти в онлайн-магазинах). Наберите немного сусла в чашку, размешайте дрожжи и вылейте обратно в кастрюлю.
Накройте кастрюлю чистой льняной тканью или марлей в несколько слоев. Поставьте в холодное темное место. Перемешивайте каждый день в течение недели.
Через неделю процедите смесь через двойной слой марли.
Добавьте сахар и перемешайте до его растворения. Снова накройте сусло марлей и дайте постоять еще неделю в темном прохладном месте, ежедневно помешивая.
После второй недели разлейте будущее вино в стеклянные бутыли и неплотно закупорьте. Если у вас есть замки для брожения, вы можете использовать их вместо пробки. Поставьте бутылки в прохладное темное место на три месяца.
Когда вино станет прозрачным и перебродит (в нем больше не будут подниматься пузырьки), разлейте его в отдельные бутылки. Плотно закупорьте бутылки и дайте им выстояться по крайней мере один год, прежде чем пить это вкусное вино.
Воспользуйтесь советами, как правильно выбирать клубнику.