Мини-пособие по макаронам от диетолога
- Рубрика
- Правильное питание
- Автор
- Светлана Фус
Если правильно выбрать, приготовить пасту и подобрать правильные соусы и другие ингредиенты, то она не будет вредной даже для тех, кто борется с лишним весом.
Многие ассоциируют блюда с макаронами с не совсем здоровой пищей. Действительно, избыток мучного вреден для здоровья. Но если разумно и ответственно подойти к выбору продукта, то получится безопасный и полезный источник многих питательных веществ, говорит диетолог Светлана Фус.
Макаронные изделия, изготовленные из твердых сортов пшеницы, — главный ингредиент итальянской кухни. Не зря существует так много их разновидностей, и каждая из них прекрасно сочетается с разными соусами и гарнирами. Макароны — отличный способ утолить голод.
Но учитывайте состав и количество соусов, которые могут добавить избыток калорийности и жирности блюдам с пастой.
Как правильно готовить макароны
Пасту твердых сортов во время приготовления лучше не переваривать — это повышает гликемический индекс и калорийность блюда.
В Италии стандартно готовят до степени al dente («на зубок», то есть самая середина изделия немного недоварена).
УЗНАЙТЕ, 4 правила, чтобы сварить полезные макароны.
Помните, что 100 г сухих макарон после варки превращаются в порцию весом 250-300 г. Если употреблять такие «правильные» макароны несколько раз в неделю, то вреда фигуре не будет.
Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.
Самые полезные рецепты с макаронами
Важно!
Эта статья — наше желание делиться информацией. Она не содержит медицинских советов или указаний. Если ты хочешь исследовать тему с медицинской точки зрения, то обратись, пожалуйста, за консультацией к врачу.