Паста с белыми грибами в сливочном соусе — невероятная вкуснятина
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 35 г
- белки
- 52 г
- жиры
- 130 г
- углеводы
Беспроигрышное сочетание — белые грибы, сливочный соус и нежная паста. Обязательно попробуйте!
Если у вас есть горсть белых грибов, непременно приготовьте это блюдо. Густой сливочный соус впитывает тонкий аромат белых грибов и в сочетании с правильной пастой получается просто невероятным на вкус!
Советуем выбрать пасту паппарделле или фетучини, они идеально сочетаются с кремово-сливочным соусом. В любом случае это должна быть паста из твердых сортов пшеницы, которая не разваривается и не склеивается.
Также попробуйте запечь рыбу с белыми грибами по-карпатски.
Грибы почистите и промойте, порежьте небольшими кусочками толщиной 0,5 см. Залейте водой, посолите по вкусу и варите после закипания в течение 10 минут.
Откиньте грибы на дуршлаг, дайте стечь жидкости.
Тем временем отварите пасту на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке до состояния аль-денте (не переварите). Слейте воду, но не всю. Часть воды отлейте в чашку на случай, если нужно будет развести густой соус.
На разогретую сковороду влейте 3-4 ст. ложки оливкового масла, всыпьте измельченный лук и обжарьте в течение нескольких минут до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок, обжаривайте еще 1 минуту, но осторожно, чтобы чеснок не пригорел.
Добавьте грибы и обжаривайте, пока они не начнут зарумяниваться.
Влейте сливки, посолите и добавьте итальянские травы, попробуйте соус на соль, при необходимости досолите.
Тушите на слабом огне около 5 минут.
Как только соус начнет густеть, добавьте пасту, осторожно перемешайте и прогрейте все вместе 2-3 минуты. Если соус получился слишком густой, влейте немного воды, в которой варились макароны.
Готовую пасту выложите на тарелки и посыпьте пармезаном (можно также использовать пекорино или грана-падано).
Если вы любите белые грибы, не пропустите: грибная юшка с белыми грибами