Фото: Midjourney

Паста с белыми грибами в сливочном соусе — невероятная вкуснятина

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
20
минут приготовление
10
минут подготовки
1105
ккал
35 г
белки
52 г
жиры
130 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Беспроигрышное сочетание — белые грибы, сливочный соус и нежная паста. Обязательно попробуйте!

Если у вас есть горсть белых грибов, непременно приготовьте это блюдо. Густой сливочный соус впитывает тонкий аромат белых грибов и в сочетании с правильной пастой получается просто невероятным на вкус!

Советуем выбрать пасту паппарделле или фетучини, они идеально сочетаются с кремово-сливочным соусом. В любом случае это должна быть паста из твердых сортов пшеницы, которая не разваривается и не склеивается.

Также попробуйте запечь рыбу с белыми грибами по-карпатски.

Шаг 1/5

Грибы почистите и промойте, порежьте небольшими кусочками толщиной 0,5 см. Залейте водой, посолите по вкусу и варите после закипания в течение 10 минут.

Шаг 2/5

Откиньте грибы на дуршлаг, дайте стечь жидкости.

Тем временем отварите пасту на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке до состояния аль-денте (не переварите). Слейте воду, но не всю. Часть воды отлейте в чашку на случай, если нужно будет развести густой соус.

Шаг 3/5

На разогретую сковороду влейте 3-4 ст. ложки оливкового масла, всыпьте измельченный лук и обжарьте в течение нескольких минут до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок, обжаривайте еще 1 минуту, но осторожно, чтобы чеснок не пригорел.

Шаг 4/5

Добавьте грибы и обжаривайте, пока они не начнут зарумяниваться.

Влейте сливки, посолите и добавьте итальянские травы, попробуйте соус на соль, при необходимости досолите.

Тушите на слабом огне около 5 минут.



Шаг 5/5

Как только соус начнет густеть, добавьте пасту, осторожно перемешайте и прогрейте все вместе 2-3 минуты. Если соус получился слишком густой, влейте немного воды, в которой варились макароны.

Готовую пасту выложите на тарелки и посыпьте пармезаном (можно также использовать пекорино или грана-падано).

Если вы любите белые грибы, не пропустите: грибная юшка с белыми грибами

Подпишись на нас
в Google News