Полезна ли молодая кукуруза для здоровья и сколько ее можно есть
Это одна из древнейших культур, известных человечеству. В украинской кухне и молотая кукуруза, и мука из нее занимают особенное место.
В августе–сентябре кукуруза на нашем столе преимущество молодая, вареная. Несмотря на большое количество углеводов, эти злаковые могут дать нам много преимуществ для здоровья. Прежде всего благодаря железу, цинку и витамину В6. А для тех, кто следит за фигурой, важно знать: в 100 г кукурузы (зерен) около 90 ккал.
Собрали информацию о самом полезном, что дает нам кукуруза.
1. Помогает пищеварению
Этому способствует высокое содержание клетчатки. Около 200-250 г зерен кукурузы обеспечивает организм 10% суточной дозы клетчатки.
Но если вы страдаете вздутиями и газами, количество кукурузы в рационе стоит ограничить.
Читайте, почему диетологи считают баклажаны чудо-овощем.
2. Полезна при анемиях
Дело в том, что в кукурузе содержатся важные витамины группы В. Витамин В6 необходим для поддержания здорового уровня пиридоксина. Дефицит пиридоксина может стать причиной анемии и увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Узнайте, как помидоры помогают нашему организму и какие самые полезные.
3. Поддерживает здоровье глаз
Кукуруза содержит больше антиоксидантов, чем многие другие злаки. Одни из них, важные для глаз и зрения, каротиноиды. Их высокий уровень в крови тесно связан со снижением риска как дегенерации желтого пятна, так и катаракты.
4. Помогает мозгу оставаться здоровым
В кукурузных зернах достаточно антиоксиданта тимина. Он очень важен для мозга. Эксперты говорят, тимин «обостряет» его функции. Прежде всего — память.
Узнайте еще один продукт, который поддерживает работу мозга.
5. Контролирует уровень сахара в крови
Ее можно есть людям, которые не страдают диабетом или преддиабетом. Уровень сахара помогает контролировать микроэлемент марганец. Марганец также помогает организму расщеплять сложные углеводы.
Какой потенциальный вред может нести кукуруза
- Кукуруза способна усиливать газообразование.
- Возможны аллергические реакции.
- Ограничьте употребление кукурузы, если страдаете варикозом. Она влияет на свертываемость крови.
- Не рекомендует в больших дозах людям с сахарным диабетом, в ней много крахмала, то есть высокий гликемический индекс.
Познакомьтесь с лучшими способами приготовления кукурузы и рецептами
Как вкусно сварить молодую кукурузу — неизвестные лайфхаки
Кукурузу в початках невозможно испортить, но это только на первый взгляд. Эксперты дают советы, которые помогут ее приготовить идеально.
ПросмотретьКак приготовить кукурузу: в духовке, микроволновке и на сковороде-гриль
Вас интересует, как приготовить кукурузу в домашних условиях просто, быстро и без лишней суеты? Вот самые простые способы, не включающие классическую варку.
Вкусная консервированная кукуруза с чесноком и острым перцем
Кукурузу можно засолить с разнообразными приправами на зиму. К примеру, прекрасно подойдут чеснок и острый перец.
ПросмотретьКукуруза по-мексикански — быстрый рецепт
Сезон кукурузы, хоть и короткий, приглашает нас посмотреть на рецепты из тех регионов, где кукуруза является вкусной составляющей ежедневного меню.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.