5 интересных способ использовать кислое молоко
Возможно, некоторые из них вам хорошо известны. Например, быстрый домашний творог. Другие способы нас удивили — этот продукт можно использовать в основных блюдах.
Когда молоко в холодильнике скисает раньше указанного на упаковке срока, экономные хозяйки знают, как его использовать. Кроме очевидных вещей, которые можно приготовить из кислого молока, на Delish нашли неожиданное применение этого продукта.
Не пропустите рекомендацию, где именно в холодильнике нужно хранить молоко.
Хлеб
Одним из самых известных способов использования кислого молока является приготовление ирландского содового хлеба. Для подъема теста вместо разрыхлителя или дрожжей используется сода.
Традиционные рецепты требуют пахты (иногда и йогурта), но можно использовать кислое молоко, оно тоже хорошо работает в этом хлебе. Молочная кислота вступает в реакцию с содой и дает углекислый газ в тесте, который помогает буханке подняться перед выпеканием.
Узнайте 15 способов, как использовать подпорченные помидоры.
Завтрак и десерты
Оладьи на кислом молоке — это настоящий вкус детства. Сыворотка сделает их пышными. Необычными будут и десерты из кислого молока (кефира). Попробуйте домашнее мороженое, оно обладает освежающей кислинкой.
Узнайте, как еще можно использовать растворимый кофе.
Для соусов и маринадов
Эксперты советуют попробовать добавить 1-2 столовых ложки кислого молока к рагу из мяса и овощей. Но именно сыворотку, это когда молочные хлопья отделились.
Вещества в кислом молоке действуют как размягчитель. Поэтому советуют добавлять его в маринады и применять к курице, свинине, или говядине. Что касается рыбы, то использование в маринаде кислого молока практически нейтрализует интенсивные рыбные запахи.
Не пропустите рецепт одного из самых популярных маринадов для сочной курицы.